Μελιτζάνες
- Χορτοφαγικός “μουσακάς” μελιτζάνας με πλιγούρι και μπεσαμέλ γιαουρτιού
- Μελιτζάνες στο φούρνο με φέτα και σάλτσα φρέσκιας τομάτας
- Αρακάς με μελιτζάνες
- Αλμυρό “τσιζκέικ” μελιτζάνας
- Ρολά μελιτζάνας γεμιστά με τραχανά και φέτα
- Πιτάκια μελιτζάνας με καρύδι
- Πίτα με μελιτζάνα και κολοκύθι
- Μελιτζανοσαλάτα Σίφνου
- Πουρές καπνιστής μελιτζάνας
- Μελιτζάνες φούρνου με μοτσαρέλα και παρμεζάνα
- Ταλιατέλες με τσακωνική μελιτζάνα, βουβαλίσια μοτσαρέλα και βασιλικό
- Αραβική νηστίσιμη μελιτζανοσαλάτα με ταχίνι (baba ganoush)
- Μαριναρισμένες ψητές μελιτζάνες με σάλτσα ταχίνι
Κολοκύθια
- Χανιώτικο Μπουρέκι (πίτα με πατάτα και κολοκύθι)
- Καρπάτσο με κολοκυθάκι
- Τεμπέλικη πίτα με καρότο, κολοκύθι και μυρωδικά
- ”Ελληνικό” ριζότο με κολοκυθανθούς
- Βίδες με κολοκυθάκι και πέστο φέτας
- Σαλάτα με κολοκυθάκι, γραβιέρα και σάλτσα ατζούγιας
- Κολοκυθάκια γεμιστά αβγολέμονο
- Κέικ σοκολάτας με κολοκύθι
- Γεμιστοί κολοκυθανθοί με πλιγούρι και φέτα
- Τάρτα με κολοκυθάκι και φέτα
- Βελούδινη σούπα λαχανικών με μπαχαρικά
- Κοτόπουλο καπαμάς με κολοκυθάκια
Κολοκύθα κίτρινη
- Κανελόνια με κίτρινη κολοκύθα και γραβιέρα Δωδώνης
- Ροτόλο: ρολό με κολοκύθα, σπανάκι και ρικότα
- Ψωμί με κολοκύθα, γραβιέρα και καρύδια
- Τάρτα κολοκύθας σε βάση φουντουκιού
- Ριζότο με κολοκύθα και πανσέτα
- Σούπα με κολοκύθα και μπισκότα αμαρέτι
- Βελούδινη σούπα λαχανικών με μπαχαρικά
- Κιμαδοπιτάκια με κολοκύθα
Πατάτες
- Τέλειες πατάτες φούρνου
- Ο τέλειος πουρές πατάτας
- Πατατόπιτα Τήνου
- Πατατούλες στο αλουμινόχαρτο
- Μπουρέκι: πίτα με κολοκύθια και πατάτες από τα Xανιά
- Τηγανίτες με πατάτες και πατζάρι
- Πατατούλες baby με λεμονάτη κρέμα ψαριού (finger food)
- Μεσογειακή πατατοσαλάτα με ελιές κάππαρη και πιπεριές φλωρίνης
- Πατατοσαλάτα με «μαγιονέζα» ταραμά
- Πατατούλες baby στο φούρνο με πορτοκάλι, μουστάρδα και κάρδαμο
Μανιτάρια
- Μανιτάρια γεμιστά με πράσο, μαραθόριζα και κατσικίσιο τυρί
- Αλανιάρικο κοτόπουλο με βασιλομανίταρα
- Σαλάτα με μαρούλι, βαλεριανέλλα, μανιτάρια και αβοκάντο
- Μανιτάρια πλευρώτους στο φούρνο με σάλτσα λεμονιού και μουστάρδας
- Ψητό Φινλανδέζικο λουκάνικο (μάκαρα) στο φούρνο με πατάτες και μανιτάρια
- Σπαγγέτι με φρέσκα μανιτάρια πορτομπέλο
- Σούπα με άγρια μανιτάρια
- Τάρτα με μανιτάρια και καραμελωμένα κρεμμύδια
- Κοτόπουλο του κυνηγού με μανιτάρια, πανσέτα και κρασί
- Φιλέτο Γουέλινγκτον: τυλιγμένο φιλέτο σε ζύμη, γεμιστό με πάστα από άγρια μανιτάρια
- Σάντουιτς με χούμους και μανιτάρια
- Βολοβαν (vol-au-vents) με μανιτάρια αλα κρεμ
- Εύκολος μεζές με μανιτάρια πορτομπέλο και φέτα
- Μανιτάρια πορτομπέλο γεμιστά με πιπεριά και φέτα
- Ριζότο με άγρια μανιτάρια
Σπανάκι
- Σπανακόρυζο
- Σπανάκι με ρεβύθια και μαραθόριζα
- Σούπα με σπανάκι, νεροκάρδαμο και πατάτα
- Ροτόλο: ρολό με κολοκύθα, σπανάκι και ρικότα
- Τάρτα με σπανάκι και σολομό
- Αποδομημένη χορτόπιτα μια αρωματική χειμωνιάτικη σούπα
- Χορτόπιτα
- Σουπιές με σπανάκι
- Σπανακόπιτα χωρίς φύλλο ή σπανάκι «ογκρατέν»
Χόρτα
Ντομάτες
- Τα γεμιστά του σουλτάνου
- Τσάτνεϊ ντομάτας
- Ριγανάδα
- Αποδομημένος ντάκος σαν τσιζκέικ
- Εύκολες γεμιστές ντομάτες
- Τάρτα με ντοματίνια και κρέμα φέτας
Παντζάρια
- Σαλάτα με φακές παντζάρια και καπνιστό σολομό
- Πύργοι παντζαριού με κρέμα φέτας
- Μικρές τηγανίτες με πατάτες και παντζάρι
- Ψητά παντζάρια με vinaigrette πορτοκαλιού
- Cupcakes μαύρο βελούδο (με παντζάρι)
- Σούπα μπορστ: με παντζάρι και λάχανο
Αβοκάντο
- Γκουακαμόλε
- Σαλάτα με βαλεριανέλλα, αβοκάντο και μανιτάρια
- Κρύα σούπα με ντομάτα καβούρι και αβοκάντο
Αγκινάρες
- Μουσακάς με αγκινάρες
- Εύκολο και νόστιμο: πένες με αγκινάρες και λιαστή ντομάτα
- Αγκινάρες με κουκιά
- Αγκινάρες με αρακά αλά πολίτα
Πράσα
- Πλαστό: πίτα-ψωμί με καλαμπoκάλευρο, πράσα και φέτα
- Πρασόπιτα
- Τάρτα με κιμά, πράσο και γαλοτύρι
- Τάρτα με πράσο, πορτοκάλι και σύγκλινο Μάνης
- Κοτόπουλο με πράσα και δενδρολίβανο
- Μανιτάρια γεμιστά με πράσο, μαραθόριζα και κατσικίσιο τυρί
- Αγκινάρες με αρακά αλά πολίτα
- Τάρτα με πράσο, γραβιέρα και μουστάρδα
Λάχανο
- Ψητό κινέζικο λάχανο με λάδι τρούφας
- Πάπια με καραμελωμένα αχλάδια και σγουρό λάχανο με κάστανα και μπέικον
- Σαλάτα με λάχανο και μήλο
- Σαλάτα με λάχανο, μαραθόριζα, γραβιέρα και λαδόξιδο μαύρου πιπεριού
- Σούπα μπορστ: με παντζάρι και λάχανο
- Σαλάτα με λάχανο coleslaw
Λαχανικά μαζί
- Γεμιστά Λαχανικά με σάλτσα γιαουρτιού
- Halep Dolması: τα γεμιστά του σουλτάνου
- Επικινδύνως νόστιμα ψητά λαχανικά με βαλσαμικό ξύδι
- Κις λαχανικών
- Τουρλού
- Νόστιμο και υγιεινό: Ινδικό ρύζι με λαχανικά (Μπιριγιάνι)
- Μακαρονάδα αλά Ιωάννα
- Καλοκαιρινή μακαρονάδα
- Γεμιστά λαχανικά με σάλτσα γιαουρτιού
- Σαλάτα με ψητά λαχανικά, μακαρόνια βίδες και κατίκι Δομοκού
- Λαζάνια με ψητά λαχανικά
- Τάρτα χωριάτικη σαλάτα
- Πιτάκια λαχανικών σαν spring rolls
- Τερίνα ψητών λαχανικών με σάλτσα βασιλικού
- Μπριάμ: το καλοκαίρι στο πιάτο
Κουνουπίδι
- Κουνουπίδι στο φούρνο με κρέμα γιαουρτιού
- Βελουτέ κουνουπιδιού με λάδι λευκής τρούφας
- Ινδικό ρύζι με λαχανικά
- Κουνουπίδι ψητό στο φούρνο με πάπρικα και dip ταχίνι: νηστίσιμο, υγιεινό και εθιστικό!
- Σούπα αρωματική με κουνουπίδι και μπρόκολο
Μαραθόριζα
Μεμονωμένα λαχανικά
Food Junkie not junk food 