Όπως έχω πει πολλές φορε΄ς στο παρελθόν, το finger food, είναι μια πραγματική μου αγάπη. Δυστυχώς όμως, όλες αυτές οι μικρές μπουκίτσες ευτυχίας συχνά έχουν πολύ κόπο και χρειάζονται αρκετό χρόνο προετοιμασίας. Η συνταγή που σας δίνω σήμερα δεν είναι πραγματική εξαίρεση του κανόνα, αλλά στην πραγματικότητα δεν είναι δύσκολη!
Βασικά είναι ένας τρόπος να χρησιμοποιήσετε αυτά τα υπέροχα ψητά ντοματίνια με βαλσαμικό ξίδι, που σας είχα δώσει πριν από λίγο καιρό, μπορείτε όμως να χρησιμοποιήσετε και κάτι πιο έτοιμο για γαρνίρισμα, όπως για παράδειγμα ψητές πιπεριές από βάζο (ή σπιτικές), φρέσκα τοματίνια, ή ψιλοκομμένες ντομάτες ανακατεμένες με λίγο αλάτι και ρίγανη.
Το τυρί που χρησιμοποιώ είναι το κατίκι Δομοκού, που ΄ε΄χει ωραία υφή και καλή οξύτητα, μπορείτε όμως να το αντικαταστήσετε και με γαλοτύρι, γκερεμέζι, λιωμένη φέτα ή ανθότυρο/μυζήθρα.
Πάμε να δούμε τη συνταγή:
Μπρουσκέτες με κατίκι Δομοκού και ψητά ντοματίνια
ΥΛΙΚΑ
- 1 δόση ψητά ντοματίνια
- 1 πακέτο τυρί κατίκι Δομοκού
- 1 μπαγκέτα γαλλική κομμένη σε φέτες (όχι πολύ χοντρές)
- λίγο ελαιόλαδο
- 1 σκελίδα σκόρδο κομμένη στη μέση
- φύλλα βασιλικού για το γαρνίρισμα (προαιρετικά)
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
- Φτιάξτε τα ψητά τοματίνια.
- Για το ψωμί: Προθερμάνετε τον φούρνο στους 200°C αέρα.
- Αλείψτε ελαφρά το ψωμί και από τις δύο πλευρές με λάδι βάλτε τις φέτες απλωτά σε μια λαμαρίνα.
- Ψήστε το ψωμί μέχρι να ροδίσει, για 10 με 15 λεπτά, γυρίζοντας στη μέση του χρόνου τις φέτες.
- Αφήστε το ψωμί να κρυώσει για 5 λεπτά και μετά τρίψτε την επιφάνειά του με την σκελίδα σκόρδο. Αφήστε το στην άκρη να κρυώσει λίγο.
- Απλώστε λίγο κατίκι σε κάθε ψωμάκι και τελειώστε ,ε τα τοματίνια. Στολίστε με φύλλα βασιλικού και απολαύστε!
Food Junkie not junk food 