Το σοκολατένιο κέικ των διακοπών: χωρίς μίξερ, με απλά υλικά!

chocolate-cake-slices-web3

Καλημέρα και καλή εβδομάδα σε όλους! Σας γράφω από την όμορφη Σύρο, όπου έχουμε μετοικήσει για το καλοκαίρι. Το σπίτι μας είναι μινιατούρα με εξίσου μινιατούρα κουζίνα, αλλά με τα χρόνια έχει εξοπλιστεί καλά και μπορώ να μαγειρέψω κανονικά, αν θέλω. Το μόνο που δεν έχω φέρει είναι μίξερ. Πραγματικά αρνούμαι! Από την άλλη, δεν υπάρχει περίπτωση να περάσουμε καιρό διακοπές κάπου και να μην φτιάξω ένα σοκολατένιο κέικ για τη μικρή να τρώει. Τι να κάνουμε! Οι μεγάλες αγάπες δεν πεθαίνουν!

Πριν από 3 χρόνια σας έδωσα τη συνταγή για το απόλυτο σοκολατένιο κέικ, που ναι μεν είναι πολύ σούπερ, αλλά έχει πολλά υλικά. Ήταν μια συνταγή που είχα πάλι “ανακαλύψει” στις διακοπές για την κόρη μου. Επίσης, υπάρχουν και τα νηστίσιμα σοκολατένια cupcakes που είναι και αυτά αστραπή να φτιαχτούν, όμως δεν είναι ταιριαστά για πρωινό κάθε μέρα! Έτσι, είπα να γίνω πιο μίνιμαλ, αλλά χωρίς να χάσω από τη γεύση. Έτσι έφτιαξα το συγκεκριμένο κέικ με κακάο, μεχρησιμοποιώντας 2 μονάχα αβγά και φυσικά με λάδι.

Το τελικό αποτέλεσμα είναι βελούδινο, λίγο υγρό και πολύ σοκολατένιο, σχεδόν σαν μπράουνι. Γίνεται σε φόρμα με τρύπα, αλλά και σε μακρόστενη, ενώ μπαίνει επιτυχώς και στην κατάψυξη. Τρώγεται σκέτο, αλλά και με παγωτό και σιρόπι σοκολάτας, και είμαι σίγουρη πως θα το αγαπήσετε τόσο πολύ ώστε θα το φτιάχνετε συνέχεια! Γίνεται τόσο γρήγορα, ώστε θα μπορέσετε να το έχετε έτοιμο για τυχόν επισκέψεις τελευταίας στιγμής και λερώνει μονάχα δύο μπολ. Γιατί, διακοπές είμαστε, μην πλένουμε και συνέχεια!!


chocolate-cake-web6

 

Γρηγορο και εύκολο σοκολατένιο κέικ 

ΥΛΙΚΑ για μια φόρμα με τρύπα, δύο μακρόστενες φόρμες ή 4 μιας χρήσης αλουμινένιες.

  • 350γρ ζάχαρη
  • 250γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 80γρ κακάο σε σκόνη (χωρίς ζάχαρη)
  • 1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
  • 2 κ.γ. σόδα μαγειρική
  • 1 φλιτζάνι γάλα (240μλ) με 1 κ.σ. ξύδι
  • 1 φλιτζάνι καφέ (240μλ) ή την ίδια ποσότητα σε νερό
  • 120μλ σπορέλαιο ή ελαφρύ ελαιόλαδο
  • 2 αβγά

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

  1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 170oC αέρα.
  2. Βουτυρώστε και αλευρώστε τη φόρμα ή τις φόρμες σας.
  3. Βάλτε όλα τα ξηρά υλικά (ζάχαρη, αλεύρι, μπέκιν, σόδα, κακάο) σε ένα μεγάλο μπολ και ανακατέψτε με ένα σύρμα (αβγοδάρτη).
  4. Βάλτε τα αβγά σε ένα άλλο μπολ, χτυπήστε τα λίγο με ένα πιρούνι και έπειτα προσθέστε όλα τα υπόλοιπα υγρά (γάλα, ξύδι, καφέ, λάδι).
  5. Ρίξτε τα υγρά στα ξηρά υλικά ανακατεύοντας καλά με ένα ξύλινη κουτάλα ή με μια σπάτουλα σιλικόνης, ώστε να ομογενοποιηθούν.
  6. Ρίξτε το μίγμα στη φόρμα και ψήστε για 45 περίπου λεπτά το κέικ με την τρύπα και για 30 το μακρόστενο.

11 comments

      • Ετσι οπως το χετε γραψει καταλαβαινουμε ενα φλιτζανι καφε ή ενα φλιτζανι νερο διοτι γραφετε το (ή).. αυτο αναρωτιεται μαλλον η Μαιρη.. και οχι ποσα ml το φλιτζανι.

      • Είναι ή καφές ή νερό, μιας και κάποιος μπορεί να αποφεύγει την καφεΐνη.

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s