Seafood/Θαλασσινά
- Braised octopus with honey and saffron/Χταποδάκι με μέλι και κρόκο Κοζάνης
- Marinated octopus with a mustard sauce/Χταποδάκι μαριναρισμένο με σάλτσα μουστάρδας
- Delicious Octopus Mezze/ Χταπόδι Τσιγαριστό
- Χλιαρή Σαλάτα με καλαμάρι του Χριστόφορου Πέσκια
- Σουπιές με σπανάκι
- Καλαμάρια γεμιστά με αρωματικά, σπανάκι και ρύζι
Salads/Σαλάτες
- Beet salad with a citrus dressing/Παντζαροσαλάτα με σάλτσα εσπεριδοειδών
- Zingy, juicy cabbage and apple salad/Δροσερή και ζουμερή σαλάτα με λάχανο και μήλο
- Green salad with walnunts, pomegrenate and grape must dressing/Πράσινη σαλάτα με καρύδια, ρόδι και σάλτσα πετιμεζιού
- Mint and chickpea salad/Δροσερή σαλάτα με ρεβίθια και δυόσμο
- Quinoa, vegetable and seed salad/Σαλάτα με κινόα, λαχανικά και σπόρια
- Green salad with apple, hazelnut and aniseed dressing/Σαλάτα με μήλο, φουντούκι και σάλτσας γλυκάνισου
- Lettuce salad with /Σαλάτα με μαρούλι, βαλεριανέλλα και αβοκάντο
- Black eyed bean salad with tomato /Σαλάτα με μαυρομάτικα και ντομάτα
- Πατατοσαλάτα με «μαγιονέζα» ταραμά
- Αρωματική καροτοσαλάτα με ρεβίθια και dressing πορτοκαλιού
- Πατατοσαλάτα με ρεβίθια, πιπεριές και ελιές
- Τέλεια πολυσαλάτα με μαύρες φακές και λαχανικά
Pulses/Όσπρια
- Ελαφριά, χυλωμένη, νόστιμη φασολάδα
- Falafel/Ρεβιθοκεφτέδες
- Braised red beans with peppers/Φασόλια μπαρμπούνια με πιπεριές γιαχνί
- Roast chick peas with caramelised onions and rosemary /Ρεβίθια στο φούρνο με καραμελωμένα κρεμμύδια και δενδρολίβανο
- Chick peas with spinach and fennel/Ρεβίθια με σπανάκι και μαραθόριζα
- Braised giant beans with olives and capers/Γίγαντες γιαχνί με ελιές και κάπαρη
- Chick peas with rosemary and thyme/Ρεβίθια με δενδρολίβανο και θυμάρι
- Ρεβίθια στο φούρνο με καραμελωμένα κρεμμύδια και δενδρολίβανο
- Refreshing chick pea and mint salad /Δροσερή σαλάτα με ρεβίθια και δυόσμο
- Green lentil soup with coconut milk and ginger/Φακές με γάλα καρύδας και τζίντζερ
- Φάβα με καραμελωμένα κρεμμύδια
- Classic Greek bean soup/Φασολάδα κλασική
- Spicy Chickpeas (Chana Masala)/ Πικάντικα Ινδικά ρεβίθια
- Catalan broad beans with almonds/ Γίγαντες Καταλάνα με αμύγδαλα
- Αρωματική καροτοσαλάτα με ρεβίθια και dressing πορτοκαλιού
- Πατατοσαλάτα με ρεβίθια, πιπεριές και ελιές
- Γίγαντες στην κατσαρόλα με καρότο, σέλινο και πιπεριές
- Τέλεια πολυσαλάτα με μαύρες φακές και λαχανικά
Soups/Σούπες
- Aromatic greens soup/Χορτόσουπα αρωματική
- Carrot and coriander soup/Σούπα με καρότο και κόλιανδρο
- Winter vegetable soup/Σούπα με χειμωνιάτικα λαχανικά
- Watercress and spinach soup/Σούπα με νεροκάρδαμο σπανάκι και πατάτα
- Green lentil soup with coconut milk and ginger/Φακές με γάλα καρύδας και τζίντζερ
- Αρωματική σούπα με μπρόκολο και κουνουπίδι
Rice-Pasta/Μακαρόνια-Ρύζι
- Penne with artichokes and sun dried tomatoes/Πένες με αγκινάρες και λιαστή ντομάτα
- Sweet pea and olive oil risotto/Ριζότο με αρακά
- Vegetable Biriyani/Μπιριγιάνι: Ινδικό ρύζι με λαχανικά
- Summer vegetable spaghetti/Μακαρονάδα με λαχανικά
- Summer pasta with fresh tomatoes, garlic and herbs/ Kαλοκαιρινή μακαρονάδα με τομάτες (ή τοματίνια), σκόρδο και μυρωδικά
- Ριγκατόνι με σάλτσα ψητής ντομάτας (και βασιλικό), νηστίσιμη
Vegetables/Λαχανικά
- Aromatic greens pie/Χορτόπιτα αρωματική
- Roast bak choi with truffle oil/Ψητό κινέζικο λάχανο με λάδι τρούφας
- Greek pot ratatouille/Τουρλού
- Μανιτάρια πλευρώτους στο φούρνο με σάλτσα λεμονιού και μουστάρδας
- Spinach and rice/Σπανακόρυζο
- Balsamic roast vegetables/Ψητά λαχανικά με βαλσαμικό ξύδι
- Stuffed vine leaves/ Nτολμαδάκια γιαλαντζί
- Peas with aubergines/ Aρακάς με μελιτζάνες
- Κουνουπίδι ψητό στο φούρνο με ντιπ ταχίνι
- Πιτάκια λαχανικών σαν spring rolls
- Τα ντολμαδάκια γιαλαντζί της Φωτούλας
- Αγκινάρες με αρακά αλά πολίτα
- Φασολάκια λαδερά κοκκινιστά της τεμπέλας
- Τερίνα ψητών λαχανικών με σάλτσα βασιλικού
- Αγκινάρες με κουκιά
- Μπριάμ: το καλοκαίρι στο πιάτο
- Ασιατικό γλυκοκαυτερό κουνουπίδι (bang bang cauliflower)
- Στριφτόπιτες με πιπεριές φλωρίνης, κρεμμύδι και καρύδι
Dips and sauces/ Σάλτσες και ντιπ
- Tahini sauce/Σάλτσα ταχίνι
- Ταραμοσαλάτα σαν μαγιονέζα (χωρίς ψωμί ή πατάτα)
- Δύο συνταγές για ταραμοσαλάτα (με χωμί και πατάτα)
- Τaramosalata (my mom’s recipe)/Tαραμοσαλάτα (της μαμάς μου)
- Pepper spread/Ντιπ με πιπεριές
- Muhammara/Μουχαμάρα: Συριακό ντιπ με ψητές πιπεριές και καρύδια
- Tomato chutney/Τσάτνεϊ ντομάτας
- Hummus/Χούμους
- Olive and sun dried tomato paste/ Πάστα ελιάς και λιαστής ντομάτας
- Aubergine salad from Sifnos/Σιφνέϊκη μελιντζανοσαλάτα
- Guacamole/Γκουακαμόλε: ντιπ με αβοκάντο και ντομάτα
- Walnut and roast garlic skordalia (dip)/ Καρυδάτη σκορδαλιά με ψητό σκόρδο
- Αραβική νηστίσιμη μελιτζανοσαλάτα με ταχίνι
- Various mezze/Μεζέδες διάφοροι
- Marinated olives/Μαριναρισμένες ελιές
- Sun dried tomato fritters/Τηγανιτές λιαστές ντομάτες
- Perfect potato wedges/Τέλειες πατάτες φούρνου
- Hummus and mushroom sandwich/Σάντουιτς με χούμους και μανιτάρια
- Ριγανάδα
Γλυκά
- Semolina Halva/Χαλβάς σιμιγδαλένιος
- Grape spoon-sweet/Σταφύλι γλυκό
- Apricot Sorbet/Σορμπέ βερίκοκο
- Prune and almond dairy -free truffles/Νηστίσιμα τρουφάκια με δαμάσκηνο και αμύγδαλα
- Healthy tahini muffins/Μάφιν με ταχίνι
- Μελομακάρονα
- Greek honey and cinnamon cookies (melomakarona)
- Pasta Flora/Πάστα Φλώρα
- Candied citrus peel/ Ζαχαρωμένη φλούδα εσπεριδοειδών
- Oat and coconut biscuits (ANZAC)/ Μπισκότα με καρύδα και βρώμη
- Τέλεια cupcakes σοκολάτας
- Brownies σοκολάτας με χουρμά
- Σπιτικές μπάρες δημητριακών με μέλι και ταχίνι
- Σταφιδωτά: κρητικά κεράσματα γεμιστά με σταφίδες μέλι και καρύδια
- Μουστοκούλουρα τραγανά
- Περγαμόντο γλυκό του κουταλιού
- Πετιμεζόπιτα, σαν brownie
- Κόλλυβα
- Υπέροχα κουλουράκια λαδιού με πορτοκάλι
- Νηστίσιμα γεμιστά σοκολατάκια με δαμάσκηνο
- Κέικ με ταχίνι και πορτοκάλι
Jams/ Μαρμελάδες
- Seville Orange Marmalade/ Μαρμελάδα Νεράντζι
- Apricot Jam /Μαρμελάδα Βερίκοκο
- Fig jam with sweet wine and lime/Μαρμελάδα Σύκο με γλυκό κρασί και λάιμ
Breads/Ψωμάκια-παξιμάδια
- No-knead bread/Καθημερινό ψωμί χωρίς ζύμωμα
- Εύκολες σπιτικές μπαγκέτες χωρίς ζύμωμα!
- «Lagana» flat bread/Λαγάνα
- Cretan olive oil and almond biscuits/Καλορίζικα: Κρητικά παξιμαδάκια με ελαιόλαδο και αμύγδαλο
- Olive oil rusks from Kythera/Λαδοπαξίμαδα Κυθήρων
- Dan Lepard’s Onion Buns/Ψωμάκια με κρεμμύδι
- Το πιο εύκολο ψωμί στον κόσμο: irish soda bread
- Λαγάνα χωρίς ζύμωμα
- Sourdough bread (ψωμί με προζύμι, συνταγή μόνο Αγγλικά)
Food Junkie not junk food 
Πολύ καλή η ιδέα του «όλα σε ένα» κι ανεξαρτήτως σαρακοστής -θα επανέρχομαι με κάθε αφορμή που θα θέλω κάτι μη πρωτεϊνούχο!
Επειδή δεν πήρε το μάτι μου στη στήλη με τα όσπρια τους πεντανόστιμους γίγαντες με σκόρδο (με την ισπανική κοκκινιστή-αμυγδαλωτή σάλτσα, αν θυμάμαι καλά), αν θες πρόσθεσέ τους γιατί σίγουρα θα αρέσουν σε πολλούς -σε εμένα τουλάχιστον άρεσαν πολύ, τους μαγείρεψα με το που τους «ανέβασες» και τους ξαναθυμήθηκα τώρα που είδα και τις υπόλοιπες «γιγαντο-συνταγές» σου!
I thought about tweeting this but realized that some entries aren’t in English so half my audience won’t understand what they’re looking at. Good list, though!
All of them are in english actually,so please tweet away!
I really enjoy this site as well as Cook the Books Club. You have some wonderful recipes and beautiful photos. My friends and I here in Santa Barbara, California have read many of your book picks for our book club. We were inspired to do a cooking night after The School of Essential Ingredients.
My husband and I visited the Peleponnes a few years ago. We are so sad to see what is happening in Greece and all the hardships that people are facing. Your comment about people not heating their homes is not something that makes it into our news coverage.
Kim
Ahhh, California! I think I could definitely live there: nice weather, fresh produce, beautiful wines. Like Greece without all the fuss… Thank you for your kind words and I am so happy you like my blog and the Cook the Books club. You know, I saw on the news last night that wood cutters can’t keep up with the increasing demand for wood, and there is great concern that people will start chopping down the few forests we have left.
Πολύ ωραία, οργανωμένη σωστά η λίστα με νόστιμες και όχι τόσο συνηθισμένες συνταγές… Μπράβο!!!
Ευχαριστώ πολύ! Θα προσθέσω κι άλλες σιγά σιγά.