Εύκολος μεζές με μανιτάρι: πορτομπέλο με σκορδάτο βούτυρο και γέμιση φέτας

Εντάξει, σκεφτηκα να σας δώσω άλλη μια συνταγή με ντομάτες, γιατί τον Αύγουστο είναι στα καλύτερά τους, αλλά είπα να αλλάξουμε λίγο πλεύση. Λοιπόν το φαγάκι αυτό το σημερινό μου βγήκε έτσι κατά τύχη και έγινε λουκούμι. Είχα τα πορτομπέλο και κάτι ημιθανή μυρωδικά στο ψυγείο, λίγο βούτυρο και ελάχιστη φέτα, ένα αβγό και λίγο γιαούρτι. Ε, λοιπόν, μεγάλη επιτυχία! Και για μεζέ το βγάζεις, και κυρίως γίνεται με σαλάτα, αφήστε που μέχρι και burger τα κάνεις τα μανιτάρια! Γινεται γρληγορα και έχει πλούσια γεύση χωερίς να είναι βαρύ. Δηλαδή τέλειο, χειμώνα-καλοκαίρι.

Για πάμε να δούμε τη συνταγή:

Μανιτάρια πορτομπέλο με σκορδάτο βούτυρο, μυρωδικά και φέτα

ΥΛΙΚΑ για έξι μεγάλα μανιτάρια πορτομπέλο (ένα πακέτο)

  • 1 πακέτο μανιτάρια πορτομπέλο (500γρ), περ. 6 τεμάχια
  • 100γρ βούτυρο αγελαδινό φρέσκο
  • 1 σκελίδα σκόρδο τριμμένη, λιωμένη ή πολύ ψιλοκομμένη
  • 1/2 ματσάκι μυρωδικά της αρεσκείας σας (μαϊντανός, άνηθος κλπ.), ψιλοκομμένα
  • 150γρ τυρί φέτα (μπορείτε να βάλετε και λίγο τριμμένο κίτρινο τυρί αν έχετε, ταιριάζει, περ. 2-3 κ.σ.)
  • 1/2 κεσέ γιαούρτι στραγγιστό 2%
  • 1 αβγό
  • αλάτι, πιπέρι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

  1. Πλύντε τα μανιτάρια και απλώστε τα σε ένα ταψάκι ή πυρέξ. Αλατοπιπερώστε.
  2. Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 oC αέρα ή 200 οC αντιστάσεις.
  3. Λιώστε το βούτυρο, είτε στο μικροκυμάτων, είτε σε ένα κατσαρολάκι και ανακατέψτε μέσα το σκόρδο και τα μυρωδικά.
  4. Με ένα μεγάλο κουτάλι περιχύστε το κάθε μανιτάρι εσωτερικά με το μίγμα λιωμένου βουτύρου.
  5. Ψήστε για περίπου 20 λεπτά μέχρι να σωθούν τα πολλά υγρά.
  6. Όσο ψήνετε τα μανιτάρια ετοιμάστε τη γέμιση. Τρίψτε με τα χέρια σας σε ένα μπολ τη φέτα να γίνει μικρά ψίχουλα. Ανακατέψτε σε αυτό το μπολ το γιαούρτι, το αβγό και αν βάλετε και το τριμμένο τυρί.
  7. Μολις βγούνε τα μανιτάρια γεμίστε το καθένα με κουταλιές από τη γέμιση.
  8. Ξαναβάλτε τα στο φούρνο για άλλα 15 λεπτά περίπου ή μέχρι να ροδίσει η γέμιση.
  9. Σερβίρετε τα μανιτάρια χλιαρά. Διατηρούνται στο ψυγείο και για την επομένη, έχοντας χάσει όμως λίγη από την σπιρτάδα τους!

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.