ΜΟΣΧΑΡΙ
στην κατσαρόλα
- Τέλειο κρέας κατσαρόλας της μαμάς μου
- Μοσχαράκι με μαύρη μπύρα Guiness
- Μοσχαράκι με φρέσκια ρίγανη και γραβιέρα (ριγανάτο)
- Μοσχαράκι κοκκινιστό με πουρέ καπνιστής μελιτζάνας (Χουνκιάρ Μπεγεντί)
- Μοσχαράκι με πετιμέζι και ξύδι
- Μοσχαράκι σούπα
- Mοσχάρι κυδωνάτο
- Μοσχαρίσιος κρασομεζές με λιαστές ντομάτες
- Ζουμερό μοσχαράκι με πάπρικα και κόκκινες πιπεριές (goulash)
- Μοσχαράκι ελβετικό της κατσαρόλας (Suure Mocke)
- Εύκολο, αρωματικό μοσχάρι με μανιτάρια shiitake, πιπεριές και τζίντζερ (σαν κινέζικο)
κιμάς
- Τέλεια, αφράτα μπιφτεκάκια κάθε φορά
- Ο Mουσακάς μου
- Moυσακάς με αγκινάρες
- Μικρά κεμπάμπ με δύο σάλτσες
- Μια μεσογειακή πίτα του βοσκού
- Μπιφτέκια με πατάτες στο φούρνο
- Σουτζουκάκια “ανασκαφής”
- Σπιτικά, εύκολα mini burgers
- Το θείο παστίτσιο: όλα τα μυστικά για τέλειο παστίτσιο κάθε φορά
- Τέλειο gourmet burger στο σπίτι: σε σπιτικό ψωμί μπριός, με μπιφτέκι black angus, truffle mayo, καραμελωμένο κρεμμύδι και κατσικίσιο τυρί
- Σπιτικό cheeseburger στο σπίτι
- Ροζ γιουβαρλάκια της μαμάς
- Τα μυστικά για τέλειους λαχανοντολμάδες
στο φούρνο
Μπριζόλες, φιλέτο
- Πως να ψήνετε τέλεια μοσχαρίσια μπριζόλα ή φιλέτο (μέθοδος reverse searing)
- Μοσχαρίσιο φιλέτο Γουέλινγκτον
- Η δική μου tagliata: φέτες μοσχαρίσιου φιλέτου με ρόκα παρμεζάνα και σάλτσα horseradish
κάτι διαφορετικό
- Βιτέλο Τονάτο (vitello tonnato): κρύο μοσχαρίσιο νουά με σάλτσα τόνου
- Μοσχαράκι ελβετικό της κατσαρόλας, μαριναρισμένο 1 εβδομάδα (Suure Mocke)
ΑΡΝΙ
ΧΟΙΡΙΝΟ
στην κατσαρόλα
- Χοιρινό στο γάλα
- Το αγαπημένο μου κρέας κατσαρόλας (χοιρινό στην κατσαρόλα με μήλα και αχλάδια)
- Χοιρινό κατσαρόλας με βερίκοκα
- Αφέλια: χοιρινό μαριναρισμένο σε κρασί και κόλιαντρο
- Σπιτικό σουβλάκι
- Χειμωνιάτικο χοιρινό με σέλινο
- Χοιρινό ρολό γεμιστό με φινόκιο, ελιές και δεντρολίβανο
στο φούρνο
- Μελωμένα χοιρινά παϊδάκια και πατάτες στο αλουμινόχαρτο
- Μελωμένο χοιρινό μπούτι με σάλτσα μήλου
- Χοιρινό γκιούλμπασι
- Μπούτι αγριογούρουνο ψητό
- Χοιρινό στο φούρνο με κρούστα μπαχαρικών
- Σπιτικό κοντοσούβλι με ασιατικό γλάσο (char siu)
- Γεμιστά ψωμάκια με ασιατικό κοντοσούβλι
- Σπιτικό κλασικό κοντοσούβλι στη λαδόκολλα
- Χοιρινό ρολό με πιπεριές Φλωρίνης και φέτα
- Carnitas: τορτίγιες γεμιστές με μεξικάνικο κοντοσούβλι
- Χοιρινό στο φούρνο με κρούστα μπαχαρικών και γλυκοπατάτες
κιμάς
- Τα κεφτεδάκια της Νένας: με οριεντάλ μπαχαρικά και σάλτσα καρότου
- Εθιστικά κιμαδοπιτάκια με κολοκύθα
φιλέτο (ψαρονέφρι)
αλλαντικά
Food Junkie not junk food 