Προϊόν της εβδομάδας: μανιτάρια Δίρφυς

Αχ αυτά τα μανιτάρια! Αγαπημένο, ή να πω, ΥΠΕΡ-αγαπημένο υλικό. Πάνε οι απαίσιες εποχές που τρώγαμε μόνο μανιτάρια κονσέρβα. Τώρα πια έχουμε στη διάθεσή μας, σχεδόν, ότι μανιτάρι θέλουμε, τόσο καλλιεργημένο, όσο και φρέσκο, και φυσικά προτιμάμε τα ελληνικά μανιτάρια και όχι αυτά από το εξωτερικό.  Τα ωφέλη τους τεράστια και οι χρήσεις τους ατελείωτες. Σύμμαχος πραγματικός της σωστής διατρφής και φυσικά της νηστείας ή της αποχής από τα ζωικά προϊόντα.

Νομίζω πως είναι από τα πράγματα που θα μπορούσα να τρώω κάθε μέρα, μιας και η γευστική γκάμα των μανιταριών είναι πολύ μεγάλη, γι’ αυτό και πριν από λίγους μήνες είχα γράψει στα αγγλικά ένα άρθρο για το αγαπημένο μου μαγαζί με μανιτάρια, το Μανιταριών Γεύσεις, που αν αγαπάτε κι εσείς τα μανιτάρια πρέπει να το μάθετε. Ο Στάθης βρίσκει μανιτάρια άγρια όλων των λογιών και προμηθεύεται και ήμερα, καθώς και τρούφες. Επίσης αποξηραίνει μανιτάρια μόνος του. Ξέρω πως στέλνει σε όλη την Ελλάδα και δεν έχετε παρά να επικοινωνήσετε μαζί του μέσω Facebook ή μέσω της ιστοσελίδας του.

Σήμερα, όμως, θα σας παρουσιάσω μια άλλη εταιρεία που την αγαπώ πολύ και βρίσκεται κι αυτή, (όπως και το Αμαλί Κεράσματα) στην Εύβοια. Η εταιρεία μας λοιπόν σήμερα είναι τα Μανιτάρια Δίρφυς, που ονομάστηκαν έτσι φυσικά από το ομώνυμο βουνό της Εύβοιας.  Η εταιρεία ιδρύθηκε το 2003 από τους γεωπόνους Αθανάσιο Μαστρογιάννη και Ελευθέριο Λαχουβάρη και είναι καινοτόμος στην καλλιέργεια αλλά και επειξεργασία μανιταριών. Στην γκάμα της θα βρείτε τόσο φρέσκα (καλλιεργημένα) μανιτάρια (λεντινούλα, πλευρώτους, αλλά και πρόσφατα «αρνάκι», το περίεργο αυτό μαλλιαρό μανιτάρι, που πρώτη φορά καλλιεργείται επιτυχημένα), όσο και αποξηραμένα (καλλιεργημένα και άγρια). Προσωπικό αγαπημένο το μιξ μανιταριών του δάσους, με βασιλομανίταρα, λεντινούλα, κανθαρέλλες και τρομπέτες, που δίνει υπέροχη γεύση τόσο σε ριζότο, όσο και σε κρέατα κατσαρόλας, ενώ θα αναβαθμίσει τα λευκά σας, απλά μανιτάρια.

Πολύ ενδιαφέροντα είναι τα φαρμακευτικά προϊόντα, μανιτάρια δηλαδή με φαρμακευτικές ιδιότητες, με πρώτο και κύριο το γανόδερμα, ένα μανιτάρια που υπόσχεται πολλά (μεταξύ άλλων τόνωση του ανοσοποιητικού συστήματος, τόνωση της υπατικής κα καρδιαγγειακής λειτουργίας, πρόληψη ασθενειών, αποτοξίνωση, βελτίωσξ του άσθματος και του αναπνευστικού ξενικά, κ.ά.)! Τα φαρμακευτικά μανιτάρια κυκλοφορούν τόσο σε πούδρα και όσο και σε ολόκληρα αφυδατωμένα. Προσωπικά βάζω κάθε πρωί γανόδερμα στον καφέ μου, μιας και η πίκρα του δεν με πειράζει. Δεν μπορώ να σας πω αν με έχει βοηθήσει, αλλά προς το παρόν δεν έχω αρρωστήσει για φέτος!

Τέλος, υπάρχει και μια τεράστια γκάμα σε παρασκευές με μανιτάρια, ;όπως ριζότα, κριθαρώτα κλπ., μεζεδάκια από μανιτάρια και άλλα πολλά.

Μέσα από ο ηλεκτρονικό τους κατάστημα το Μανιταροπωλείο, μπορείτε να προμηθευτείτε όλη τη γκάμα προϊόντων που προσφέρουν και μάλιστα με δωρεάν μεταφορικά  για παραγγελίες άνω των 10 ευρώ (ισχύει μέχρι 15/4/2020).

To άρθρο αυτό δεν είναι διαφημιστικό. Όλα τα προϊόντα που παρουσιάζονται στη στήλη τα έχω αγοράσει εγώ και τα χρησιμοποιώ με αγάπη στην κουζίνα μου. 

Το μπλογκ αυτό έχει πολλές συνταγές με μαντάρια, που αξίζει να χαζέψετε:

Μπριζόλα μοοσχαρίσια με σάλτσα μανιτάρια

Εύκολος μεζές με μανιτάρι πορτομπέλο και γέμιση φέτας

Vol-au-vents με μανιτάρια αλά κρεμ 

Πιτάκια λαχανικών σαν σπρινγκ ρολς

Gourmet burger με truffle mayo, κατσικίσιο τυρί, μανιτάρια και καραμελωμένα κρεμμύδια

Γαλλική πίτα με άγρια μανιτάρια

Σάντουιτς με παστράμι, γραβιέρα και σοταρισμένα μανιτάρια

Σούπα με άγρια μανιτάρια

Μανιτάρια γεμιστά με πράσο, μαραθόριζα και κατσικίσιο τυρί

Αλανάρικο κοτόπουλο με βασιλομανίταρα Γρεβενών και κρασί

Μοσχαρίσιο φιλέτο Γουέλιγκτον

Τάρτα με μανιτάρια και καραμελωμένο κρεμμύδι

Μανιτάρια πλευρώτους στο φούρνο με σάλτσα λεμονιού και μουστάρδας

Κυριακάτικο πρωινό: αυγά scrambled, μανιτάρια σωτέ και καπνιστός σολομός

Σαλάτα με παντζάρι, κατσικίσιο τυρί και vinaigrette μελιού

Σαλάτα με πλιγούρι, προσούτο, μανιτάρια και σάλτσα με βαλσαμικό και μέλι

Σπαγγέτι με μανιτάρια

 Μια μεσογειακή πίτα του βοσκού

Ριζότο με τρία είδη μανιτάρια

Συντάκτης: FoodJunkie

Food Junkie

Σχολιάστε

Εισάγετε τα παρακάτω στοιχεία ή επιλέξτε ένα εικονίδιο για να συνδεθείτε:

Λογότυπο WordPress.com

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό WordPress.com. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Φωτογραφία Google

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Google. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Φωτογραφία Twitter

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Twitter. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Φωτογραφία Facebook

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Facebook. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Σύνδεση με %s

Ο ιστότοπος χρησιμοποιεί το Akismet για την εξάλειψη των ανεπιθύμητων σχολίων. Μάθετε πως επεξεργάζονται τα δεδομένα των σχολίων σας.