Pretty Easter Eggs/Όμορφα Πασχαλινά Αβγά

Every year on the Thursday before Easter (that is, today) my mother dyes the eggs: always bright red, as is the Greek custom, and completely unadorned. This year I decided to do something different with our eggs.

With an easy little trick I learned from my grandmother on how to make the leaf imprint and some food colouring (see an interesting article here), our Easter eggs turned out very nice indeed. My grandma used parsley or celery leaves, but I just went to the park and picked leaves I found interesting.  I know that for most of you Easter was last week, but if you would like to make these eggs just scroll down or watch the video here.

See you next week!


Κάθε χρόνο τη Μ. Πέμπτη η μητέρα μου βάφει αβγά από τότε που θυμάμαι τον εαυτό μου. Είναι πάντοτε κόκκινα, γυαλιστερά και χωρίς σχέδια. Εγώ δεν είμαι τόσο συνεπής, πρέπει να ομολογήσω, αλλά φέτος αποφάσισα να δοκιμάσω μια παλιά τεχνική που έμαθα από τη γιαγιά μου, με νέα όμως ματιά.

Νομίζω πως οι περισσότεροι θα ξέρετε το κόλπο με το μαϊντανό, το καλσόν και τη βαφή. Αν όχι, θα το διαβάσετε παρακάτω (μπορείτε να δείτε και αυτό το βίντεο). Αντί για μαϊντανό, μάζεψα φυλλαράκια από το πάρκο που μου άρεσαν και για χρώμα έβαλα ζαχαροπλαστικής που έχω πολλά. Είπα να μην κάνω κόκκινα τα αβγά μου και νομίζω βγήκαν όμορφα έτσι πιο απαλά, αλλά εσείς κάντε τα όπως σας αρέσουν.

Καλή Ανάσταση λοιπόν και καλό Πάσχα. Να περάσετε όμορφα με αγαπημένα πρόσωπα, να απολαύσετετ όσο μπορείτε τη φύση, μιας και ο καιρός λένε θα είναι καλός και από βδομάδα τα ξαναλέμε!

Pretty Easter Eggs


  • hard boiled eggs, still warm
  • white wine vinegar
  • food colouring
  • bowls or coffee cups, one for each colour used
  • various small leaves
  • pantyhose (1 for every 6 eggs)
  • paper towel or old newspapers
  • cotton wool dipped in vegetable oil


  •  Fill each cup with 250ml cold water, 2 tbsp of vinegar and 20 drops of food colouring (or a big dab of paste food colour). Make sure your container is small enough so that the egg will be fully immersed.
  • Cut the pantyhose in pieces large enough to wrap the egg
  • Place the cut pantyhose on your countertop and put the leaf on one side of the egg. Put the egg and leaf facing down towards the pantyhose and grab all corners of the pantyhose. Tie it well or secure with rubber band. It is better to place the knot at the back of the egg, as it will make another interesting design.
  • Gently lower the egg in the cup and leave it there for about 6-10 minutes depending on how deep you want the colour to be.
  • Remove the egg with the help of a spoon and place on paper towels or newspapers. Let dry a few minutes
  • Cut away the pantyhose and remove the leaf from the egg. Let the egg dry for a few more minutes.
  • If you like your eggs shiny, just rub them with a cotton wool dipped in vegetable oil.

Όμορφα Πασχαλινά Αβγά


  • αβγά βρασμένα σφιχτά, ζεστά
  • ξύδι από λευκό κρασί
  •  χρώμα ζαχαροπλαστικής υγρό ή σε πάστα
  •  μπολ ή κούπες, ένα για κάθε χρώμα που θα χρησιμοποιήσετε
  • διάφορα μικρά φύλλα
  • καλσόν λεπτό (1 για κάθε 6 αβγά περίπου)
  • χαρτί κουζίνας ή εφημερίδες
  • βαμβάκι βουτηγμένο στο λάδι για το γυάλισμα


  • Γεμίστε κάθε κούπα με 250ml κρύο νερό, 2 κ.σ. ξύδι και 20 σταγόνες χρώμα ζαχαροπλαστικής (αν έχετε σε μορφή πάστας ή τζελ, θέλει όσο σηκώνει η οδοντογλυφίδα). Το σκεύος πρέπει να μην είναι μεγάλο, έτσι ώστε το αβγό να βυθίζεται εντελώς μέσα στο νερό.
  • Κόψτε το καλσόν σε κομμάτια τόσο μεγάλα όσο να καλύπτουν το αβγό.
  • Βάλτε το κομmάτι καλσόν πάνω στον πάγκο της κουζίνας. Πιέστε ένα φύλλο πάνω  στο αβγό και τοποθετήστε το αβγό με το φύλλο να ακουμπάει πάνω στο κομμάτι καλσόν.
  • Mαζέψτε τις άκρες του κομματιού και κάντε έναν κόμπο ή πιάστε το με λαστιχάκι. Ο κόμπος καλό είναι να βρίσκεται από την πίσω μεριά για να κάνει και εκεί σχεδιάκι.
  • Βυθίστε το αβγό στο νερό με το χρώμα και αφήστε το μέσα για 6-10 λεπτά.Όσο περισσότερο μείνει τόσο πιο έντονο θα είναι το χρώμα.
  • Βγάλτε το αβγό προσεκτικά με ένα κουτάλι και τοποθετήστε το πάνω σε χαρτί κουζίνας ή εφημερίδες. Αφληστε το λίγο να στεγνώσει και κόψτε το καλσόν.
  • Αφαιρέστε το φύλλο και αφήστε το λόγο ακόμη να κρυώσει.

Αν σας αρέσουν τα αβγά γυαλιστερά. πασαλείψτε τα με ένα βαμβάκι βουτηγμένο στο λάδι.

Συντάκτης: FoodJunkie

Food Junkie

4 thoughts

  1. Κι εγώ σκεφτόμουν τα χρωματα ζαχαροπλαστικης. Γίνονται πολύ καλά τελικά.
    Και του χρόνου Ιωάννα νασαι καλά, να χαίρεσαι την οικογένειά σου.

    Καλή Ανάσταση & Καλό Πάσχα !

Γράψτε απάντηση στο Artemis Tsipi Ακύρωση απάντησης

Εισάγετε τα παρακάτω στοιχεία ή επιλέξτε ένα εικονίδιο για να συνδεθείτε:


Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Φωτογραφία Facebook

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Facebook. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Σύνδεση με %s

Ο ιστότοπος χρησιμοποιεί το Akismet για την εξάλειψη των ανεπιθύμητων σχολίων. Μάθετε πως επεξεργάζονται τα δεδομένα των σχολίων σας.