Υπέροχο κέικ πορτοκάλι

orange-bundt-cake1

To ταχυδρομείο φαντάζει λιγάκι παλιομοδίτικο πια, αλλά νομίζω όλοι αγαπάμε τα μικρά δωράκια που μας φέρνει ο ταχυδρόμος, είτε είναι κάποιο βιβλίο που παραγγείλαμε, είτε ρούχα είτε-στη δικιά μου περίπτωση- ένα πακέτο γεμάτο καλούδια από τη Silikomart,  για να τα μοιράσω στους αναγνώστες μου. Για όσους δεν την ξέρουν, η Silikomart είναι μια πολύ γνωστή ιταλική εταιρεία, με μεγάλη αναγνώριση στο εξωτερικό, που ειδικεύεται σε οικιακά και επαγγελματικά είδη από σιλικόνη καθώς και εργαλεία καλλιτεχνικής ζαχαροπλαστικής.

Από σήμερα λοιπόν και για τις επόμενες τρεις εβδομάδες μέχρι πριν από τα Χριστούγεννα θα σας δείχνω όμορφα και νόστιμα πράγματα που μπορείτε να φτιάχνετε με τα προϊόντα και θα κερδίζετε ένα χρήσιμο δώρο.

silikomart-catedraleΤο πρώτο δωράκι είναι μια υπέροχη φόρμα σιλικόνης για κέικ με τρύπα. Το σχέδιό της παραπέμπει λίγο σε γοτθικό καθεδρικό ναό (βλ. Notre Dame) γι’αυτό και ονομάζεται και Cathedral. Προσωπικά έχω μεγάλη αδυναμία σε τέτοιου είδους φόρμες με σχέδια, γιατί δίνουν εντελώς άλλη εμφάνιση σε κάτι τόσο απλό όσο ένα κέικ και δεν χρειάζονται πολλές φιοριτούρες για να δείξουν όμορφα.

Βέβαια, πρέπει να σας εκμυστηρευτώ,  πως μέχρι να χρησιμοποιήσω τη συγκεκριμένη φόρμα δεν συμπαθούσα καθόλου τη σιλικόνη για τα κέικ μου. Πάντα έχαναν το σχήμα τους ή δεν ψηνόντουσαν καλά. Τελικά μάλλον έφταιγε η ποιότητα της φόρμας και όχι η ίδια η σιλικόνη ως υλικό, μιας και στην συγκεκριμένη της Silikomart δεν είχα κανένα από αυτά τα προβλήματα μιας και είναι φτιαγμένη από πολύ καλή σιλικόνη και έχει και έναν δακτύλιο που κρατάει τη φόρμα έτσι ώστε να μην παραμορφώνεται στο ψήσιμο. 

Το κέικ που δοκίμασα στη φόρμα είναι το πλέον αγαπημένο της οικογένειας, ένα κέικ πορτοκάλι με κονιάκ που η γιαγιά μου έφτιαχνε και ως βασιλόπιτα. Διάλεξα το συγκεκριμένο γιατί ξέρω ακριβώς πως βγαίνει και μπορούσα να συγκρίνω τα αποτελέσματα του ψησίματος. 

orange-bundt-cake3Κέικ πορτοκάλι με κονιάκ

ΥΛΙΚΑ για περίπου 15 μερίδες (μια φόρμα με τρύπα)

  • 250 γρ βούτυρο ή μαργαρίνη σε θερμοκρασία δωματίου
  • 400 γρ ζάχαρη
  • 240μλ γάλα
  • 500γρ αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
  • 100μλ κονιάκ ή μπράντυ (Μεταξά τριών αστέρων) [μπορείτε να βάλετε και ουίσκι αν έχετε]
  • 3 αβγά
  • ξύσμα από δύο πορτοκάλια
  • άχνη ζάχαρη για τη διακόσμηση
  • ΕΚΤΕΛΕΣΗ
  1. Με ένα μίξερ χτυπήστε καλά τη ζάχαρη με το βούτυρο μέχρι να ασπρίσουν.
  2. Προσθέστε τα αβγά ένα ένα και συνεχίστε το χτύπημα.
  3. Ρίχτε το γάλα, το ξύσμα πορτοκαλιού και το κονιάκ. Το μείγμα σας μπορεί να “κόψει”αλλά μην ανησυχείτε: θα διορθωθεί με το αλεύρι.
  4. Μόλις ενσωματωθούν τα υλικά, ρίχτε σιγά σιγά το αλεύρι ανακατεύοντας με μια ξύλινη κουτάλα.
  5. Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 C αέρα. Ρίχτε το μείγμα σε  βουτυρωμένη και αλευρωμένη φόρμα με τρύπα (εγώ και τη σιλικόνη την κάνω όπως τις κλασικές φόρμες για να είμαι σίγουρη πως δεν θα κολλήσει!) και ψήστε για 45-50 λεπτά. Το κέικ αυτό είναι ωραίο λίγο πιο υγρό.
  6. Αν χρησιμοποιήσετε σιλικόνη, περιμένετε να κρυώσει το κέικ τελείως και μετά βγάλτε το από τη φόρμα.
  7. Μόλις κρυώσει, πασπαλίστε με άχνη ζάχαρη.

19 comments

  1. Απλό και νόστιμο αυτό το κέικ!!!! Αυτό φτιάχνει πάντα κι η μαμά μου για βασιλόπιτα!!
    Εντυπωσιακή η φόρμα, όντως σαν καθεδρικός ναός είναι!

  2. Τώρα που πήρα επιτέλους κι ηλεκτρονική ζυγαριά και δε θα ζυγίζω…στο περίπου… θα το κάνω σίγουρα για βασιλόπιτα!! Βάζω και πικραμύγδαλο μέσα που μ’αρέσει πολύ!!!

  3. Αν δεν είναι καλή η σιλικόνη μπορεί να αφήσει και μυρωδιά στο γλυκό, ότι πληρώνεις παίρνεις είναι τελικά. Πολύ ωραία η φόρμα αλλα και το κέικ της γιαγιάς.

  4. Το κεκακι φαινεται υπεροχο!! Θα το φτιαξω αμεσα! Η ποιοτητα της silikomart πραγματικα πολυ καλη, την εχω δοκιμασει!

  5. Κι εγώ τα ίδια προβλήματα είχα με τη σιλικόνη. Και επίσης θα συμφωνήσω ότι χρειαζόμαστε ποιοτικά σκεύη και είδη κουζίνας ειδικά όταν εκτίθεται ένα υλικό σε τόσο υψηλές θερμοκρασίες. Τέλειο και το κέικ φυσικά και πολύ αφράτο!

  6. Παρα πολυ ωραια η φορμα μου αρεσει πολυ το σχεδιο, Θα φτιαξω και το κεικ της γιαγιας. Εκανα like και στο facebook.

  7. Αυτή τη συνταγή φτιάχνω κι εγώ! Αλλά κλασσικά και με λίγο κακάο μέσα! Πάντα πετυχαίνει! Και φόρμα, ουάου! Κορυφαίο σχέδιο για μια κορυφαία γεύση!

  8. Συμφωνώ με τον προλαλήσαντα Κλεομένη: “παρακαλώ η κλήρωση να είναι τυπική και να βγάλει εμένα νικητή…”. Το κεϊκ θα δοκιμαστεί πάραυτα !!!

  9. ναι η φορα ειναι εντυπωσιακη!!!!αλλα το κεικ ομως …. αν δεν κερδισω τη φορμα να μου σταλει το κεικ παρακαλω γτ το λιγουρευτικα… αδυναμια τα πορτοκαλοκεικ!!!

  10. Συγχαρητήρια!!! Ανυπομονώ κάθε φορά για τις επόμενες αναρτήσεις σας! Να είστε πάντα καλά!!

  11. Αγαπητή μου Food Jankie σε διαβάζω πολύ καιρό εχω εκτελέσει(με την καλή έννοια !) και
    πολλές συνταγές σου, είμαι στα πολύ βασικά σε σχέση με γνώσεις και χειρισμούς PC Internet
    Κλπ,εχω fb αλλά γιατί ζητάω και δεν βρίσκω το blog σου πού άσχετα με τη φόρμα θέλω να
    κάνω like ; Δίνω Food Jankie δεν βγαίνει ….βγαίνουν άλλα άσχετα

    Από το iPad μου

    25 Νοε 2014, 9:01 π.μ., ο/η Food Junkie not junk food έγραψε:

    >
    >

  12. Ok food jUnkie λάθος δικό μου το βρήκα!

    Από το iPad μου

    28 Νοε 2014, 11:23 π.μ., ο/η dkannakairi@gmail.com έγραψε:

    > Αγαπητή μου Food Jankie σε διαβάζω πολύ καιρό εχω εκτελέσει(με την καλή έννοια !) και
    > πολλές συνταγές σου, είμαι στα πολύ βασικά σε σχέση με γνώσεις και χειρισμούς PC Internet
    > Κλπ,εχω fb αλλά γιατί ζητάω και δεν βρίσκω το blog σου πού άσχετα με τη φόρμα θέλω να
    > κάνω like ; Δίνω Food Jankie δεν βγαίνει ….βγαίνουν άλλα άσχετα
    >
    >
    >
    > Από το iPad μου
    >
    > 25 Νοε 2014, 9:01 π.μ., ο/η Food Junkie not junk food έγραψε:
    >
    >>
    >>

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s