Έχω μια φίλη που δεν ξέρω πως τα καταφέρνει όλα: έχει τρία παιδιά, είναι δικηγόρος και πάντα, πέρα από το φαγητό, φτιάχνει κάτι σπιτικό να έχει στο σπίτι, είτε είναι κέικ, είτε μπισκοτάκια, είτε αυτά εδώ τα σούπερ κριτσίνια. Εννοείται πως της ζήτησα τη συνταγή, γιατί ήταν πεντανόστιμα και τα ψιλοτσάκισα, αφήστε που ήμουν σίγουρη πως θα είναι και εύκολη!
Δηλαδή ΠΟΛΥ εύκολη: ανακατεύετε τα υλικά σε ένα μπολ με τη σπάτουλα, πλάθετε μπαστούνια και ψήνετε για 15 λεπτά. Και όχι μόνο αυτό, αλλά μπορείτε να κάνετε άπειρες παραλλαγές αλλάζοντας το τυρί, βάζοντας ή όχι ξερά μυρωδικά (βασιλικό, ρίγανη, θυμάρι) ή μπαχαρικά (πάπρικα, κάρυ κλπ.). Όρεξη να’χετε!
Ταιριάζουν υπέροχα ως συνοδευτικό για τυριά ή για ντιπ γίνονται καλό συμπλήρωμα για σνακ και κρατάνε πολύ.
Πάμε να δούμε τη συνταγή:
Εύκολα κριτσίνια με τυρί και πιπέρι
ΥΛΙΚΑ για περίπου 25 κριτσίνια
- 250γρ αλεύρι που φουσκώνει μόνο του ή 250 αλεύρι για όλες τις χρήσεις μαζί με 10 γρ μπέικιν πάουντερ
- αλάτι, πιπέρι φρεσκοτριμμένο (ή άλλο μπαχαρικό όπως κάρυ ή πάπρικα ή κάποιο μυρωδικό, π.χ. θυμάρι. Περίπου 1-2 κ.γ.)
- μια χούφτα τυρί τριμμένο (εγώ έβαλα παρμεζάνα)
- 150μλ λευκό κρασί
- 50μλ ελαιόλαδο
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 οC αέρα. Καλύψτε δύο λαμαρίνες φούρνου ρηχές με αντικολλητικό λαδόχαρτο.
- Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατέψτε με μια σπάτουλα σιλικόνης τα ξηρά υλικά: αλεύρι, αλάτι, πιπέρι και τυρί.
- Κάντε μια λακουβίτσα στη μέση και ρίξτε τα υγρά (λάδι, κρασί). Ανακατέψτε καλά.
- Πασπαλίστε την επιφάνεια εργασίας με λίγο αλεύρι και πλάστε μακρόστενα
μπαστούνια μήκους περίπου 15 εκατοστών. Δεν χρειάζεται να είναι τέλεια! Μην τα κάνετε πολύ χοντρά, γιατί δεν θα ψηθούν καλά. Πάντως, δεν φουσκώνουν πολύ στο ψήσιμο. - Βάλτε τα κριτσίνια να ψηθούν μέχρι να ροδίσουν καλά, περίπου 15 λεπτά. Ο χρόνος εξαρτάται από το φούρνο, το πόσο χοντρά τα έχετε πλάσει κλπ. Θα πρέπει να είναι σκληρά όταν τα βγάλετε.
- Αφήστε τα να κρυώσουν και φυλάξτε τα σε τάπερ που κλείνει καλά ή σε σακούλα τροφίμων.
Food Junkie not junk food 