Τα Καραμανλίδικα του Φάνη: όπως λέμε μερακλίδικο φαγητό

karamanlidika

Μπορεί η γειτονική επιχείρηση να έχει γίνει υπερπαραγωγή και ιδιαιτέρως γνωστή ανά την Ελλάδα, αλλά ο  μικροσκοπικός Αραπιάν ήταν πάντοτε το αγαπημένο μου αλλαντοπωλείο/τυροπωλείο στην Ευριπίδου, κυρίως λόγω του Φάνη, του ιδιοκτήτη του. Στο παρελθόν που ψώνιζα στου Φάνη πιο συχνά, μιας και δούλευα στο κέντρο, πάντα ήταν πρόθυμος να μου δώσει να δοκιμάσω ένα νέο κασέρι που είχε ανακαλύψει, ένα καλό σαλάμι, και να ανταλλάξει μια κουβέντα πιο φιλική. Χάρηκα πολύ λοιπόν όταν άνοιξε τα Καραμανλίδικα πριν δύο χρόνια, μιας και έτσι θα μπορούσε κανείς να δοκιμάσει τα ωραία του προϊόντα και καθιστός μαζί με πολλούς άλλους μεζέδες φυσικά, τόσο ζεστούς όσο και κρύους.

karamanlisika-interior

Η ιδέα ενός ντελικατέσεν που σερβίρει φαγητό δεν είναι καινούρια. Μπακαλοταβέρνες υπήρχαν πολλές στο παρελθόν: μπακάλικα δηλαδή που το βράδυ γινόντουσαν ταβέρνες. Παρόλα αυτά τα τελευταία χρόνια το είδος μεταλλάχθηκε σε στυλ, θυμίζοντας περισσότερο τα Ιταλικά alimentari που εκτός από τα υπέροχα αλλαντικά και τυριά τους πουλάνε και σάντουιτς.

salad

Αυτό μου θύμισαν τα Καραμανλίδικα σε πρώτη ανάγνωση. Όμως τελικά η αίσθηση είναι αμιγώς ελληνική, ποτισμένη από την αύρα της Βαρβακείου αγοράς παραδίπλα και τις μυρωδιές των μπαχαρικών της Ευριπίδου. Πίσω από τα αλλαντικά βρίσκεται μια πολύ αξιόλογη βιομηχανία, η Sary από τη Δράμα, που εκτός από τα συνηθισμένα (παστουρμάς, σουτζούκι, σαλάμι) έχει και πιο ψαγμένες γεύσεις. Δοκιμάσαμε ένα υπέροχο σαλάμι με πάπρικα σαν chorizo, αλλά και ένα παστράμι με πιπέρια όλα τα λεφτά.  Τα τυριά προς πώληση είναι επίσης πολλά και δυσκολεύεται κανείς να επιλέξει τι να αγοράσει για το σπίτι. 
pastourma-eggsΑυτό όμως που προσελκύει τον κόσμο στα Καραμανλίδικα, πέρα από το όμορφο του εσωτερικό, είναι οι νόστιμοι μεζέδες του και οι καλές ετικέτες σε τσίπουρο και ούζο. tsipouroΣε συνδυασμό με τις χαμηλές τιμές έχει δημιουργήσει ένα best seller μαγαζί που γεμίζει πρωί-βράδυ. Εμείς δοκιμάσαμε αβγά με παστουρμά και σουτζούκι, σαλάτα με σαλάμι και ξινοτύρι, κους κους με μανιτάρι και μπαχαρικά και ντολμαδάκια με γιαούρτι. Συνοδέψαμε με το πολύ καλό τσίπουρο (χωρίς γυκάνισο) Αλεξανδρίδη από τις Σέρρες και το γεύμα έκλεισε με υπέροχο γλυκό του κουταλιού καρότο πάνω σε γιαούρτι, κερασμένο από το μαγαζί. Ο λογαριασμός δεν ξεπέρασε τα 30 ευρώ και για τους δυο μας και φύγαμε χορτάτοι και ευχαριστημένοι.

kouskous

Τα Καραμανλίδικα είναι ένα μέρος που σε κάνει περήφανο να είσαι Έλληνας και κοιτώντας τους τουρίστες που έτρωγαν δίπλα μας χάρηκα που θα έφευγαν τουλάχιστον με μία καλή γευστική ανάμνηση από τη χώρα μου. Πάντως, παρά το τουριστικό του ενδιαφέρον, το μαγαζί έχει πολλούς Έλληνες θαμώνες, όλων των ηλικιών και στυλ. Το συστήνω ανεπιφύλακτα.

ΙΝΦΟ: Τα Καραμανλίδικα του Φάνη, Ευριπίδου και Σωκράτους  1 γωνία, τηλ. ανοιχτά Δευτέρα – Σάββατο 12:00 – 23:00,  Πώληση, 08:00 – 21:00, κρατήσεις μόνο για δείπνο, +30 210 3254 184,  FB/karamanlidika.gr

glyko-me-giaourti

One comment

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s