If you like Mohito’s, you will love this very refreshing and different cocktail called “the Med”. It is based on mastic (mastiha) spirit (use liqueur if you can’t find the spirit), fresh basil leaves and lemon and it is topped with soda water. I find that it is perfect as a pre-dinner drink, as it both sour and sweet, but you could also serve it after dinner, since mastic is known for its digestive properties and basil is very refreshing on the palate.

Enjoy it on your veranda while summer is still here…

——–

Αν σας αρέσουν τα Μοχίτο, αυτό το πολύ διαφορετικό κοκτείλ που ακούει στο όνομα “The Med” (η Μεσόγειος δηλαδή) θα σας ενθουσιάσει! Βασίζεται στο απόσταγμα μαστίχας (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και λικέρ μαστίχας, αλλά θα γίνει πιο γλυκό) που αναμειγνύεται με λεμόνι, φρέσκα φύλλα βασιλικού και σόδα. Πολύ δροσερό και καλοκαιρινό, απολαύστε το στη βεράντα πριν το φαγητό, αφού είναι αρκετά όξινο για να ανοίξει την όρεξη, ή μετά, αφού η μαστίχα είναι γνωστό χωνευτικό και ο βασιλικός θα φρεσκάρει την “παλέτα” σας.  Σπεύσατε μόνο, όσο ο καιρός κρατάει ακόμα!

The Med

• 50ml mastic spirit (or liqueur)
• 5ml simple syrup or 1 tsp sugar (reduce to half if using mastic liqueur)
• 2 lemon wedges
• 6 small basil leaves
• soda water
• crushed ice

DIRECTIONS

1. In a tall glass muddle lemon, basil leaves and syrup.
2. Add the mastic and crushed ice. Stir well.
3. Top with soda water, stir,  and garnish with basil leaves.

The Med

• 50μλ απόσταγμα μαστίχας ή λικέρ μαστίχας
• 5μλ σιρόπι ζάχαρης ή 1 κ.γ. ζάχαρη (μειώστε στο μισό αν χρησιμοποιήσετε λικέρ μαστίχας )
• 2 φέτες λεμόνι
• 6 φύλλα βασιλικού
• σόδα
• τριμμένος πάγος

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

1. Σε ένα ψηλό ποτήρι λιώστε με γουδοχέρι τις φέτες λεμόνι με τον βασιλικό και τη ζάχαρη.
2. Προσθέστε τη μαστίχα και τον τριμμένο πάγο.
3. Τελειώστε με λίγη σόδα, ανακατέψτε και γαρνίρετε με φύλλα βασιλικού.