Crudo

Όταν διάβασα πως ο ιδιοκτήτης του  Il Postino άνοιξε wine bar στο Γκάζι αγαλλίασα για δύο λόγους: πρώτον γιατί ήξερα ότι θα ήταν νεανικό και fun και δεύτερον γιατί ήμουν σίγουρη ότι θα είχε και φοβερό τσίμπημα.

Η χτεσινή μου επίσκεψη λοιπόν στο Crudo επιβεβαίωσε και τα δύο αυτά.Βρίσκεται στο proper Γκάζι, δίπλα στην Κανέλλα, για όσους ξέρουν, σε έναν πολύ ευάερο ‘κλαμπίστικο’ χώρο με άμεση επαφή με το έξω. Έχει και τραπεζάκια στο πεζοδρόμιο, αλλά μπορεί κανείς να κάτσει ευχάριστα στην μπάρα ή στα τραπέζια δίπλα στο άνοιγμα-τζαμαρία.

Είναι ένα κανονικό μέρος για κρασί, με μεγάλη ποικιλία σε ετικέτες από την Ιταλία και τιμές να ξεκινούν από τα 16 ευρώ το μπουκάλι. Εμείς ήπιαμε ένα υπέροχο Riesling από την περιοχή Aldo Adige του νότιου Τιρόλου που ήρθε με τα κατάλληλα ποτήρια σε μια μοντέρνα  παγωνιέρα χωρίς πάγο ώστε να μην βρεχεται το μπουκάλι.

Όσον αφορά το φαγητό, κινείται στην έννοια των tapas με τσιμπήματα συνοδευτικά του κρασιού και μόνο, δεν είναι δηλαδή εστιατόριο. ‘Ο,τι δοκιμάσαμε ήταν εξαιρετικό και πολύ όμορφα παρουσιασμένο: φρέσκια παρμεζάνα, Pecorino sardo (διάσημο λευκό σκληρό τυρί από την Σαρδηνία), μπρουσκέτες ντοματα-βασιλικο, γκογκοντζόλα-προσούτο και μελιτζάνα με παρμεζάνα, προσουτο πάρμας ιδιαιτέρως τρυφερό και νόστιμο. Το ψωμί της μπρουσκέτας εμφανίζεται και ως συνοδευτικό των αλλαντικών και τυριών και είναι Κ-Α-Τ-Α-Π-Λ-Η-Κ-Τ-Ι-Κ-Ο.

Πρέπει να σημειώσω ότι μέσα στην απλότητά του το Crudo αποδεικνύει την σημασία των καλών υλικών και των ατόφιων γεύσεων. Το γεγονός ότι δεν σερβίρει ‘κανονικό’ φαγητό δεν επηρεάζει τον σεβασμό που επιδεικνύει στην πρώτη ύλη.

Γι’ αυτό και, αν πάτε, μην σνομπάρετε την ταπεινή πλην όμως υπέροχη μπρουσκέτα με ντομάτα και βασιλικό, η οποία συμπυκνώνει όλα όσα αγαπά η Ιταλική κουζίνα και τείνει να ξεχάσει ο νεο-Έλληνας για χάρη άλλων πιο ΄γκουρμεδιάρικων’ ψευδών αναζητήσεων.

Η εμπειρία μας έκλεισε με Limoncello (που έπρεπε να ήταν πιο παγωμένο) και μια παλαιωμένη Grappa πάλι από την περιοχή Alto Adige.Η μουσική κινείται προς το παρόν σε πιο lounge αναζητήσεις, που είναι ιδανικές για κάτι πιο χαλαρό πριν από τρελό clubbing.

Στα μείον είναι το ότι το μαγαζί δεν γεμίζει ακόμα, αφού έχει ανoίξει πολύ πρόσφατα και είναι αρκετά ευρύχωρο. Σας προτείνω όμως να πάτε σύντομα γιατί προβλέπεται να είναι το νέο στέκι της περιοχής

Info: Μεγ. Αλεξάνδρου 141, Γκάζι, 210 3477 048. Ανοιχτό από τις 21:00 – 02:00. Δεν δέχονται κρατήσεις..