Απλές χαρές/ Simple pleasures

paksimadi.jpg

Τώρα το καλοκαίρι, ένα από τα αγαπημένα μου ‘δείπνα’ είναι και το απλούστερο:

Ντάκος/παξιμάδι με ανθότυρο, πάστα ελιάς και λιαστή ντομάτα

ΥΛΙΚΑ για 1 άτομο

1 ντάκος ή άλλο παξιμάδι της αρεσκείας σας

Πάστα μαύρης ελιάς

Λιαστή ντομάτα (διαλέχτε την με προσοχή, κάνει όλη τη διαφορά)

Ανθότυρο ή Μανούρι, ή ό,τι άλλο σας αρέσει από λευκό τυρί.

ΣΥΝΑΡΜΟΛΟΓΗΣΗ

1. Βρέχετε ελαφρά το παξιμάδι

2. Το αλείφετε με την πάστα ελιάς

3. Κόβετε ένα κομμάτι τυρί και το τοποθετείτε από πάνω

4. Παιρνετε τις λιαστές ντομάτες (2-3 κομμάτια) τις ψιλοκόβετε και τις βάζετε από πάνω.

Απορώ γιατί ο κόσμος ακόμα παραγγέλνει junk…

———————–

My favourite summer evening supper is the simplest one of all:

Cretan rusk with olive paste, some white cheese and sun dried tomatoes.

I don’t know whether you can find these rusks anywhere (perhaps try one of the Greek/Mediterranean shops in your ares), but you can substitute it with a nice slice of rustic bread, lightly toasted. Smother some olive paste on that, add a piece of white cheese (feta/chevre/other), cut up a couple of sun dried tomatoes, and…you have a super yummy, healthy gourmet meal.

I always ALWAYS keep these ingredients in hand and can assemble it in seconds. You can substitute sun dried tomatoes with fresh tomatoes if you want, drizzle with olive oil and sprinkle a pinch of thyme or oregano on top.

Better think again before you buy that frozen pizza….

4 comments

  1. Αγαπητή Ιωάννα καλημέρα.

    Ευχαριστώ και από κοντά για το λινκ του μπλογομαγειρου που έχεις στο μπλογκ σου (έκανα και σχετικό ποστ στα μαγεράτα όπου το αναφέρω).

    Διαβάζω τις συνταγές σου και μου αρέσουν γιατί είναι και νόστιμες και εύκολες.

    Κάνεις επίσης και αξιόλογες φωτογραφίες και αυτό είναι ωραίο.

    Σου γράφω το σχόλιο αυτό με αφορμή την απορία σου γιατί junk food και όχι ντάκος (?).
    Σε σχετική συζήτηση με φίλους και φίλες η απάντηση στο ερώτημα (δυστυχώς) ήταν μία και ομόφωνη: οικονομικοί λόγοι!!!

    Για να ψωνίσεις την ελάχιστη ποσότητα υλικών και να φτιάξεις ντάκος με κρητικό παξιμάδι, ανθότυρο, εκλεκτή λιαστή ντομάτα και πάστα ελιάς θα πληρώσεις πολύ περισσότερα από μία πίτσα εκτός του ότι ο πιτσαδόρος θα σου φέρει και μία πίτσα δώρο και ένα αναψυκτικό . (για να μην αναφέρω και τη διαδικασία παρασκευής..).
    Αυτό δεν ισχύει για όλους φυσικά.

    Εγώ φτιάχνω μόνος μου τα παξιμάδια από το μπαγιάτικο ψωμί, (εκτός αν μου στείλουν οι φίλοι για δώρο), και αν έχω κοπανιστή, που επίσης μου στέλνουν δώρο από τη Μύκονο, και εάν έχω φρέσκο βούτυρο να τη μαλακώσω, και εάν έχω ελιές, και εάν έχω ντομάτες τότε θα φτιάξω μόστρα.

    Σε καμία περίπτωση όμως δεν θα ψωνίσω επί τούτου για να τρέφομαι με μόστρα για 2 – 3 μέρες.
    Τώρα: εάν για το μεζέ πρέπει να κάνεις όλα αυτά, φαντάσου για το κύριο πιάτο τι πρέπει να κάνεις και πόσα να πληρώσεις.

    Αυτή είναι και η αιτία που οι ψησταριές και οι πιτσαρίες ξεφυτρώνουν σαν τα μανιτάρια σε κάθε γειτονιά και κάθε χωριό ακόμα.
    Αυτή επίσης είναι και η αιτία που ο έλληνας έχει χάσει την αίσθηση του μέτρου, της γεύσης αλλά και της απόλαυσης.

    Κλείνοντας πρέπει να πω τούτο: για το κρασάκι τα καλοκαίρια στο χωριό η μάνα μου μούσκευε τα παξιμάδια με λαδόξιδο και πασπάλιζε ρίγανη. Ριγανάδα το έλεγε. Θεϊκό μεζεδάκι και γευστικό. Σε όλους άρεσε.

    Φτιάξε στους φίλους σου ριγανάδα τώρα και θα δεις τι θα ακούσεις. Εγώ άκουσα αυτά: κατοχή έχουμε ρε π…? δεν παραγγέλνουμε μια πίστα να στανιάρουμε???

    Καλή εβδομάδα και καλές διακοπές να έχετε
    μπλογκομάγειρος

  2. Αγαπητέ Μπλογκομάγειρε,

    Ευχαριστώ που με διαβάζεις. Κάνω και εγώ το ίδιο, και σου έχω πολύ πράμα για το μπλογκ σου.
    Τις είδα τις ευχαριστίες αλλά δεν έβρισκα το email σου για να σε ματαξαναευχαριστήσω…Θα σου στειλω email συντομα.

    Διαφωνώ για το οικονομικό. Με 8-9 ευρώ που έχει μια στάνταρντ πίτσα (και της γειτονιάς, όχι γνωστής αλυσίδας) σίγουρα παίρνεις υλικά για ντάκ-ους όχι ντάκο!

    Αλλά για να μην μιλάμε υποθετικά, σήμερα στο supermarket θα κοιτάξω και θα σου πω ακριβώς.

    Ο κόσμος θεωρεί ότι το junk είναι φτηνό. Αυτό είναι δικαιολογία για να το τρώνε. Ειδικά η πίτσα, στην οποία μπαίνει πολλή σαβούρα, είναι πολύ ακριβή γι’ αυτό που είναι πραγματικά.

    Απλά τους αρεσει περισσότερο. Και βέβαια ναι, πίτσα-μπύρα-ποδοσφαιρο είναι αδύνατον να αντικατασταθει με πιτσα-ντακος-ποδόσφαιρο.

    Για να μην μιλάω σαν Αντουανέττα, και μένα μου αρέσει το σουβλάκι, αλλά αυτο δεν είναι junk…ειναι gourmet!

  3. ….ΚΑΙ ΦΥΣΙΚΑ, ΣΥΜΦΩΝΩ ΑΠΟΛΥΤΑ, ΑΝ ΕΙΝΑΙ ΤΟ ΣΟΥΒΛΑΚΙ ΚΑΛΟ, ΓΙΑΤΙ ΥΠΑΡΧΟΥΝ ΚΑΙ ΣΟΥΒΛΑΚΙΑ ΔΙΑΤΗΡΗΜΕΝΑ ΣΤΗ ΦΟΡΜΟΛΗ ΓΙΑ ΝΑ ΕΙΝΑΙ ΜΑΛΑΚΑ!!!!
    ΚΑΛΗ ΕΒΔΟΜΑΔΑ ΚΑΙ ΠΑΛΙ
    ΜΠΛΟΓΚΟΜΑΓΕΙΡΟΣ

    Υ.Γ. Αυτό είναι το μέιλ του μπλογκομάγειρου: magerrata@yahoo.gr

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s