Μενού για φίλους-A menu for friends

Το μεγαλύτερο πρόβλημα που αντιμετωπίζω με το μαγείρεμα είναι τα μενού. Τί δηλαδή να μαγειρέψω κάθε φορά που έχω κόσμο στο σπίτι. Βέβαια, αυτό εξαρτάται πάντα και από ποιόν έχω για δείπνο. Άλλο θα φτιάξω για τους κολλητούς και άλλο για το αφεντικό.

Μην με παρεξηγήσετε: δεν κάνω διακρίσεις. Αλλά, εάν βλέπεις ανθρώπους πολύ συχνά και ξέρεις και τα γούστα τους, θα μαγειρέψεις ανάλογα. Επίσης εξαρτάται από το πόσο δεκτική είναι η εκάστοτε παρέα σε νεωτερισμούς. Σε άλλους αρέσουν οι περίεργες γεύσεις και σε άλλους όχι. Επίσης δεν μπορείς να μαγειρέψεις αστακό, όταν έχεις φίλους στο σπίτι για τη Γιουροβίζιον, όπως δεν θα φορέσεις κουστούμι για να πας στο γήπεδο…

Το θέμα είναι ότι όσες συνταγές και να ξέρεις, το να τις φέρεις κοντά για να κάνουν συντροφιά σε ένα τραπέζι απαιτεί κάποιον κόπο. Ειδικά εάν δεν έχεις χρόνο. Όσο μπορώ λοιπόν θα σας δίνω τη ‘λύση’. Βέβαια, γούστα είναι αυτά…

Προχθές λοιπόν είχα πάλι τραπέζι. Φίλους καλούς και αγαπημένους. Ο χρόνος προετοιμασίας μικρός: 2 ώρες για τρία πιάτα και μία σαλάτα (συν το ρύζι που δεν το πιάνω για πιάτο). Αν είστε πρωτάρης και δυσκολεύεστε γενικά, δώστε λίγο παραπάνω στον εαυτό σας.

Όλα τα πιάτα είναι εύκολα, έως πολύ εύκολα. Είναι επίσης σχετικά ελαφρά, γιατί δεν είναι ωραίο ένα καλοκαιρινό βράδυ, να φεύγουν οι φίλοι μας με πολύ βαρύ στομάχι…Όταν λέω ελαφρά, δεν εννοώ διαίτης, μην τρομάζετε. Απλά δεν είναι πολύ έντονες οι γεύσεις και τα καρυκεύματα. Η γαλοπούλα το έχει το λαδάκι της, αλλά το χρειάζεται κιόλας, γιατί είναι από τη φύση της λίγο στεγνή.

Το μενού, λοιπόν, είχε ως εξής:

1. Τυρόπιτα του τεμπέλη

2. Γαλοπούλα στήθος με πορτοκάλι και κονιάκ με ρύζι μπασμάτι

3. Σαλάτα ντομάτα

4. Κλαφουτί (Clafoutis)

Εμείς ήμασταν πέντε, αλλά και 6-7 μπορούν εύκολα να χορτάσουν με το παραπάνω μενού, ανάλογα βέβαια και πόσο τρώνε! Οι συνταγές ακολουθούν.

—————–

Having friends over for dinner impromptu is the best thing for a night in. Especially sitting on the veranda and watching the sun setting behind the mountains… BUT WAIT A MINUTE…. I HAVE TO COOK! I HAVE TO SHOP! I have to HURRY!!!

What can you cook for friends? Well, almost everything I suppose. If you know them well, you make what they like. But one has to cater for the gourmet need within. Try a new recipe, show-off a little. Nahh…not in the mood. I am going to give you a beautiful, simple but tasty menu for 6 for a summer dinner which takes approximately 2 hours to make, unless you are completely inexperienced, so give yourself some extra time.

It is a light menu, because I don’t like my friends leaving the table with a stomach ache. It is based on ingredients I could easily find and are mostly in season, at least in Greece.

First Course: Easy Greek Feta pie accompanied by Greek Salad (the original)

Main Course: Turkey breast in a cognac and orange juice sauce with basmati rice

Dessert: Cherry Clafoutis