Comments on: Perfect Potato Μash/ Ο τέλειος πουρές πατάτας

By: A very mediterranean shepherd’s pie/ Μια μεσογειακή πίτα του βοσκού « Food Junkie not Junk Food

Fri, 06 Nov 2009 08:11:14 +0000

[...] this week’s petit mash tutorial I felt that a shepherd’s pie would be perfect to put all this knowledge into use. [...]

By: Liz

Liz — Thu, 05 Nov 2009 17:30:03 +0000

I’ve never understood the instant mash idea! I mean how difficult is it to peel and boil a few potatoes?

Nice post!

By: FoodJunkie

FoodJunkie — Thu, 05 Nov 2009 05:39:53 +0000

Αν δεις τη συνταγή μου εγώ βάζω ακόμη λιγότερο: 100γρ για 1.5 κιλό πατάτες!

By: lilly

lilly — Wed, 04 Nov 2009 21:34:53 +0000

καιρό σε παρακολουθώ αλλά το σημερινό σου άρθρο το θεωρώ πολύ ενδιαφέρον μιας και εγώ ανήκω στο κλαμπ του χειροποίητου πουρέ πού είναι ασύγκριτα πιο νόστιμος και υγιεινός. και εγώ τυχαία ανακάλυψα μια συνταγή πουρέ που δοκίμασα και εκ τοτε δεν ξαναμπήκε έτοιμος πουρές στο σπίτι. Το βούτυρο στον πουρέ που ανέφερες είναι όντως πάρα πολυ αλλά εγω μιας και είμαι σε διατροφή τον φτιάχνω με πολύ λιγότερο το μισό δηλαδή 125γρ και βάζω αλατι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι και περίπου 3 κουταλιές σούπας παρμεζάνα και κορυφαίος!

By: Elena

Elena — Wed, 04 Nov 2009 16:44:54 +0000

Me to kalo kai me ena pono!
oti prolaveis!!!
vale kati gia christmas, meta de tha exeis xrono!!!
E

By: FoodJunkie

FoodJunkie — Tue, 03 Nov 2009 18:32:01 +0000

Μεγαλώνει! Ημερομηνία έχω μέχρι 3 Δεκεμβρίου, οπότε πλησιάζει ο καιρός…

By: Elena

Elena — Tue, 03 Nov 2009 17:52:34 +0000

Mou thimises ton teleio poure tis mamas mou
pote tou koutiou to idio kai i bechamel!
ti kanei to moro sou kai pote me to kalo?
E

By: despinarion

despinarion — Tue, 03 Nov 2009 15:17:16 +0000

Ναι Ιωαννα μου, δηλαδη οχι στον ετοιμο πουρε. Τοσο απλο και νοστιμο φαγητο! Και εδω παντως στη Β. Αμερικη μερικες τις ονομαζουμε με ονομασια προελευσης, οπως οι Yukon που αναφερει ο φιλος Καλοφαγας, και που πραγματικα ειναι οτι πρεπει για ενα βελουδινο πουρε. Μερικοι αγαπουν χοντροκομμενα κομματακια μεσα για να νοιωθουν την πατατουλα, αλλοι αφηνουν λιγο φλουδακι (που προσωπικα δεν μ’ αρεσει). Οπωε και να ειναι ο σπιτικος πουρες ειναι φαγητο που αρεσει, μετα τισ τηγανητες πατατουλες φυσικα!

By: Simone (junglefrog)

Simone (junglefrog) — Mon, 02 Nov 2009 22:14:38 +0000

My potatoe masher is half broken and about 20 years old. It must have been one of the very first items I bought when I started living on my own and had no idea how to cook… I should buy a new one, but I am very fond of my old potatoe masher!! It has spirals instead of the holes that yours has but it works perfectly! Perfect potatoe mash every time!

By: Peter

Peter — Mon, 02 Nov 2009 16:16:18 +0000

Mashed potatoes when done right…the best…when basics aren’t followed…wall paste!

I like Yukon Gold potatoes and the yellow potatoes in Greece are much like them and delicious. When I strain the potatoes, I place the pot back on the heat so that the water evaporates and then I introduce the butter and milk.

Try adding some cloves of garlic when boiling the potatoes and mash them together. Chives (or scallions) add some colour and more flavour.

Had some mashed potatoes just last night. Good post Ioanna.