Comments on: X-mas special first course: Cannelloni filled with pumpkin and Greek graviera from DODONI/ Πρώτο πιάτο:Κανελόνια με κίτρινη κολοκύθα και γραβιέρα Δωδώνης http://foodjunkie.eu/2008/12/21/pumpkin-cannelloni/ a bilingual food blog Sat, 19 May 2012 19:27:40 +0000 hourly 1 http://wordpress.com/ By: We’re back!/ Επιστρέψαμε! « Food Junkie not Junk Food http://foodjunkie.eu/2008/12/21/pumpkin-cannelloni/#comment-2818 Tue, 15 Dec 2009 09:49:32 +0000 http://jodimop.wordpress.com/?p=1520#comment-2818 [...] can browse through last year’s Christmas selection of this lovely smoked trout mousse, the canelloni with pumpkin and mascarpone, a traditional Christmas Finnish carrot gratin, an easy chestnut torte or a more [...]

]]> By: tfoto http://foodjunkie.eu/2008/12/21/pumpkin-cannelloni/#comment-2764 Wed, 25 Nov 2009 13:17:49 +0000 http://jodimop.wordpress.com/?p=1520#comment-2764 Σ’ ευχαριστώ πολύ για την άμεση ανταπόκριση.

Συμφωνώ μαζί σου και θα προσθέσω ότι σχεδόν κανένα φαγητό δεν είναι ωραίο από την κατάψυξη και προσπαθώ να το αποφεύγω. Κάποιες φορές όμως όταν το κάλεσμα είναι για πολύ κόσμο και ο χρόνος περιορισμένος …. Οι οδηγίες σου για την προετοιμασία του φαγητού μερικές ημέρες πριν ήταν κατατοπιστικές και σίγουρα θα το συμπεριλάβω στο Χριστουγεννιάτικο οικογενειακό τραπέζι (όπως κατάλαβες έχω ήδη ξεκινήσει τις λίστες).
Ευχαριστώ και πάλι

]]> By: FoodJunkie http://foodjunkie.eu/2008/12/21/pumpkin-cannelloni/#comment-2759 Tue, 24 Nov 2009 15:56:18 +0000 http://jodimop.wordpress.com/?p=1520#comment-2759 Καταρχάς ευχαριστώ πολύ! Προσπαθώ όσο μπορώ να γράφω τί γίνεται από πριν, αλλά καμιά φορά τπ ξεχνάω είναι αλήθεια, οπότε για ότι θέλεις, ρώτα με. Λοιπόν το πιο εύκολο σε αυτήν τη συνταγή είναι να φτιάξεις χωριστά τη γέμιση μια -δυο μερες πριν, αλλά και την μπεσαμέλ. Κρατάνε καλά στο ψυγείο, κλεισμένα σε τάπερ. Στην μπεσαμέλ να βάζεις πάντοτε και μεμβράνη στην επιφάνεια για να μην πιάνει κρούστα. Την ημέρα που είναι να φτιάξεις τα λαζάνια ανακάτεψε τη γέμιση, αφού τη ζεστάνεις λίγο με τα τυριά. Την μπεσαμέλ θα την αφρατέψεις με ενα σύρμα και θα την ζεστάνεις. Αν είναι πολύ πηχτή, ρίξε λίγο ακόμη γάλα. Μετά συνθέτεις το φαγητό και ψήνεις. Γενικά πάντως ότι έχει μακαρόνια δεν μου αρέσει από την κατάψυξη, αλλά γούστα είναι αυτά!

]]> By: tfoto http://foodjunkie.eu/2008/12/21/pumpkin-cannelloni/#comment-2758 Tue, 24 Nov 2009 14:45:03 +0000 http://jodimop.wordpress.com/?p=1520#comment-2758 Αγαπητή Ιωάννα,

Θερμά συγχαρητήρια για το blog σου. Aπολαμβάνουμε (όλη η οικογένεια και οι φίλοι μας φυσικά) τις συνταγές σου 4 μήνες τώρα και πραγματικά είμαστε κατενθουσιασμένοι. Αναλυτικές συνταγές, εξαιρετικές φωτογραφίες και νόστιμο αποτέλεσμα.
Λόγω των αυξημένων υποχρεώσεων (σύζυγος, παιδιά, φίλοι, εργασία) κάποιες φορές χρειάζεται να προετοιμάσουμε ένα γεύμα λίγες ημέρες πριν αν όχι την προηγούμενη. Θα ήθελα λοιπόν να σου ζητήσω αν μπορείς να αναφέρεις στις συνταγές σου (σε κάποιες ίσως το έχεις κάνει) τί μπορεί να ετοιμαστεί μερικές μέρες νωρίτερα ή και σε ποιο στάδιο να καταψυχθεί. Τέλος, θα ήθελα να σε ρωτήσω αν το συγκεκριμένο φαγητό μπορεί να γίνει λίγες ημέρες νωρίτερα (μέχρι κάποιο στάδιο) και να καταψυχθεί.

Συγχαρητήρια και πάλι

]]> By: maria http://foodjunkie.eu/2008/12/21/pumpkin-cannelloni/#comment-1014 Tue, 23 Dec 2008 22:33:46 +0000 http://jodimop.wordpress.com/?p=1520#comment-1014 This sounds delicious. A wonderful holiday dish. I’ve been on a bechamel kick lately, but used it in a spinach, mushroom and bacon lasagna one week and a spinach and artichoke lasagna the next.
I will definitely have to try this canneloni soon. Love the browned, cheesy top … yum!

]]> By: Peter http://foodjunkie.eu/2008/12/21/pumpkin-cannelloni/#comment-1009 Mon, 22 Dec 2008 10:27:02 +0000 http://jodimop.wordpress.com/?p=1520#comment-1009 Cannelloni is the type of pasta that’s acceptable for a special dinner and boy will this satiate the cheese lover.

]]> By: maria verivaki http://foodjunkie.eu/2008/12/21/pumpkin-cannelloni/#comment-1004 Sun, 21 Dec 2008 15:53:12 +0000 http://jodimop.wordpress.com/?p=1520#comment-1004 pumpkin, leeks and cheese – my favorite pie ingredients
this pie must be heavenly

]]>