Comments on: Perfect Tiramisu / Η τέλεια Τιραμισού

By: Joan

Joan — Sat, 05 Feb 2011 17:17:40 +0000

Kai ksereis ti einai akoma pio enoxlhtiko FoodJunk? Oi aparadektoi tropoi sou. Etsi omorfa feresai kai stous filous sou kai tous ksinise to tiramisu? Ok de sou petyxe, einai anagkh diladi na to grapseis toso aprepws? Thn plirwses th foodjunkie gia na sto ftiaksei kai sto ekane lathos? Ma ti na pw kapoioi anthrwpoi einai deigmata pros analysi, erxesai se ena food blog pou kanei o allos ethelontika kai kaloproaireta gia na to paikseis kamposos? Ti complex kouvalas?

By: frances pologiorgi

frances pologiorgi — Thu, 06 Jan 2011 08:10:11 +0000

A nice alernative base to tiramisu is the Frau Lisa chocolate sponge layers that come three to a packet. You just cut the sponge to fit the dish. Kahlua mixed with strong coffee (no milk) is very good to (just) soak the sponge. If the cream always comes out too runny,it is a good idea to incorporate just a little powdered gelatine , soaked and then dissolved in coffee, to the cream before you add the egg whites.

By: Egg yolks and Egg whites/ Κρόκοι και ασπράδια αβγού |

Egg yolks and Egg whites/ Κρόκοι και ασπράδια αβγού | — Fri, 22 Oct 2010 14:37:39 +0000

[...] them in a sweet or savoury recipe) and freeze them. Left over egg yolks can be made into ice cream, tiramisu, pots au chocolat, crème brûlée, hollandaise or mayonnaise, ceasar salad dressing and pastry [...]

By: FoodJunkie

FoodJunkie — Tue, 03 Mar 2009 16:25:26 +0000

Λυπάμαι που δεν σου πέτυχε η τιραμισού, αλλά την φτιάχνω ακριβώς έτσι πολλά χρόνια και έχει φανατικούς οπαδούς. Επίσης την έχω δώσει τη συνταγή σε φίλους που την φτιάχνουν με επιτυχία, οπότε δεν καταλαβαίνω τί πήγε στραβά.

By: FoodJunk

FoodJunk — Mon, 02 Mar 2009 12:20:03 +0000

A, apantisi!Wraia. Katarxas den apofasisa ksafika na kanw ena tiramisou gia na entipwsiasw. Mageirevw sixna kai me idiaiteri adinamia sta glika.
To en logw tiramisou loipon ekselixthike se mia tragwdia. Ta igra einai ipervolika polla kai einai adinato na ginei krema, poso mallon xtipimeni me sirma. I gefsi tvn avgwn einai ipervolika entoni, opws kai tou kafe (kai to leei kapoios pou pinei 4 ti mera). To samiwtiko twra ontws dinei pio elafria gefsi, alla kanei tin krema aparadekta glikia opote prepei na kopseis zaxari.
Genikws mou edwse tin entipwsi oi i analogies einai teleiws lathos.
To apotelesma, kata geniki omologia, itan toso aisxos pou gia prwti fora petaksa fai, afou kanenas den ithele na to faei, pragma poli enoxlitiko.

By: FoodJunkie

FoodJunkie — Fri, 20 Feb 2009 09:26:37 +0000

Δεν έχω ιδέα για τί μου μιλάς. Λογοκρισία δεν υπάρχει στο μπλογκ εκτός αν πρόκειται για κακοπροαίρετα ανώνυμα σχόλια. Παράπονα όχι δεν είχα ποτέ, αλλά άν έχεις εσύ το συζητάμε.

By: FoodJunk

FoodJunk — Thu, 19 Feb 2009 16:24:21 +0000

Malista…akoma den vlepw kapoia ikanopoitiki apantisi. Alitheia poso allo kosmo exeis logokrinei? Pou den eixes kai parapona tromara sou! Em, pou na xeis….

By: MK

MK — Tue, 11 Nov 2008 10:07:17 +0000

ΑΓΑΠΗΤΗ ΦΙΛΗ, ΤΟ ΦΤΙΑΧΝΩ ΜΙΑ ΧΑΡΑ ΤΟ TIRAMISU ΜΕ η ΧΩΡΙΣ ALCOHOL…ΤΟ ΘΕΜΑ ΗΤΑΝ ΟΤΙ ΣΕ ΕΝΑ BLOG ΣΑΝ ΤΟ ΔΙΚΟ ΣΟΥ ΣΚΕΦΤΗΚΑ ΟΤΙ ΘΑΤΑΝ ΧΡΗΣΙΜΗ ΜΙΑ ΤΕΤΟΙΑ ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΑ….ΤΩΡΑ ΑΝ ΕΧΕΙΣ ΑΛΛΗ ΓΝΩΜΗ,ΑΛΛΟ ΘΕΜΑ. ΤΟ BLOG ΚΑΛΟ, ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ

By: FoodJunkie

FoodJunkie — Mon, 10 Nov 2008 08:52:09 +0000

Μπορεί όπως πολύ σωστα το λες στο Beccherie εκεί να το φτιάχνουν χωρίς αλκοόλ, αλλά σε πολλά άλλα αυθεντικά Ιταλικά μέρη (και Ιταλικά σπίτια) το φτιάχνουν με. Πάντως, είναι λίγο δύσκολο να μιλάμε για αυθεντικότητα των συνταγών. Ας πούμε στο κοκκινιστό μπαίνει ή όχι κανέλλα? Εξαρτάται από που κατάγεσαι…! Πάντως η συνατγή είναι νοστιμότατη. Προτείνω να την φτιάξεις και αν δεν σου αρέσει με το αλκοόλ, παράλειψέ το την επόμενη φορά. Προσωπικά δεν είχα ποτέ παράπονα…

By: mk

mk — Mon, 10 Nov 2008 08:44:43 +0000

ΣΤΟ TREVISO, ΣΤΟ ΕΣΤΙΑΤΟΡΙΟ BECCHERIE ΕΦΤΙΑΞΑΝ ΓΙΑ ΠΡΩΤΗ ΦΟΡΑ ΤΟ ΥΠΕΡΟΧΟ ΓΛΥΚΙΣΜΑ TIRAMISU, ΤΟ 1962. ΑΠΟ ΤΟΤΕ ΕΓΙΝΕ ΔΙΑΣΗΜΟ ΚΑΙ ΠΕΡΙΖΗΤΗΤΟ ΣΕ ΟΛΟ ΤΟΝ ΚΟΣΜΟ. ΛΕΠΤΟΜΕΡΕΙΑ…..ΚΑΙ ΣΤΟ ΠΙΟ ΠΑΝΩ ΕΣΤΙΑΤΟΡΙΟ ΚΑΙ ΣΕ ΑΛΛΑ ΠΟΛΛΑ ΚΑΙ ΚΑΛΑ ΕΣΤΑΤΟΡΙΑ ΤΟΥ TREVISO, ΤΟ TIRAMISU ΔΕΝ ΕΧΕΙ ALCOHOL!!!!!
ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ
Μ.Κ.