Comments on: Άνετον http://foodjunkie.eu/2008/10/05/aneton/ a bilingual food blog Sat, 19 May 2012 19:27:40 +0000 hourly 1 http://wordpress.com/ By: dimitris-r http://foodjunkie.eu/2008/10/05/aneton/#comment-668 Sun, 12 Oct 2008 21:45:02 +0000 http://jodimop.wordpress.com/?p=997#comment-668 Χα, αυτό το “Άνετον” με κυνηγάει φέτος.
Σε συζήτηση με συνεργάτη μου το καλοκαίρι τον άκουσα έκπληκτος να μου λέει:
-Άμα σου λέει κάποιος ότι είμαστε φίλοι, να τον ρωτάς αν έχουμε φάει μαζί στο “Άνετον”. Μόνο όσοι έχουν φάει μαζί μου στο Άνετον είναι φίλοι μου…

Έμεινα κάγκελο να τον κυττάω σα χαζός. Απίστευτη προσέγγιση! Πιστοποιητικό …φιλικών φρονημάτων δια της γαστρονομίας. Ε, δεν τον πίστεψα, περιττό να σας πω. Αλλά μ’ αυτά που διάβασα σήμερα πρέπει να επανεξετάσω το θέμα και να δω αν με μετρά στους φίλους ο συνεργάτης την επόμενη φορά που θα περάσω από την πρωτεύουσα.
Είναι κι εκείνο το ερωτικό Μαρούσι που με ιντριγκάρει παιδιόθεν.

]]> By: basilhs http://foodjunkie.eu/2008/10/05/aneton/#comment-667 Sun, 12 Oct 2008 14:14:23 +0000 http://jodimop.wordpress.com/?p=997#comment-667 makronhso !

]]> By: despinarion http://foodjunkie.eu/2008/10/05/aneton/#comment-661 Fri, 10 Oct 2008 18:38:33 +0000 http://jodimop.wordpress.com/?p=997#comment-661 Τυπωσα την αναρτηση και την εβαλα στο φακελλο.. “Οταν θα παω Αθηνα” Και καλα εγω στην ακρη του κοσμου, αλλα οταν οι ειδικοι δεν το εχουν επισκεφτει ακομα.. παρηγοριεμαι.
Σ’ ευχαριστω Ιωαννα.

]]> By: FoodJunkie http://foodjunkie.eu/2008/10/05/aneton/#comment-654 Fri, 10 Oct 2008 05:54:18 +0000 http://jodimop.wordpress.com/?p=997#comment-654 Πολύ χαίρομαι που η περιγραφή μου μετέφερε τόσο πειστικα την εμπειρία μου. Κρίμα που αισθανθήκατε πως κάτι λείπει, λόγω της απουσίας του σεφ. Πάντα μου κάνει εντύπωση αυτό, γιατί θεωρώ πως σε επαγγελματικό επίπεδο θα πρέπει να μπορεί ένας sous chef και το επιτελείο του chef να τα καταφέρουν με το μενού, όταν εκείνος λείπει. Ειδικά στο Άνετον που δεν είναι και τίποτα τόσο περίπλοκο.

]]> By: Nassos http://foodjunkie.eu/2008/10/05/aneton/#comment-653 Thu, 09 Oct 2008 22:50:15 +0000 http://jodimop.wordpress.com/?p=997#comment-653 Με δελεάσατε τόσο που σήμερα ξαναεπισκέφθηκα το Άνετον μολονότι ήμουν εξαιρετικά κουρασμένος από τη δουλειά…
Και έπεσα σε ημέρα που ο Βασίλης ‘ρεπάρει’ όπως με πληροφόρησαν..
Όμως τα ορεκτικά που παρήγγειλα (αντιγράφοντας την ‘ιδιοκτήτρια’ του παρόντος blog) ήταν όντως εξαιρετικά!
Στα κυρίως πάλι κάτι μου έλειπε…
Αλλά τόσο το γλυκό που ανέφερε η Ιωάννα, όσο και ένα άλλο με mango ήταν όλα τα λεφτά!!
Ορεκτικό, σαλάτα, 2 κυρίως, 2 γλυκά, και ένα μπουκάλι κρασί και πληρώσαμε 90 ευρώ δύο άτομα.. Για την ποιότητά του καλά ήταν…
Όμως…

Η είδηση!!

Σε κοντινό σε σχέση με την Αθήνα νησί συζητάνε να συνεργασθούν για το διάστημα του καλοκαιριού οι μάγοι του Άνετον!!
Σε ένα διατηρητέο κτίριο όπου στεγάστηκε το πρώτο λιμεναρχείο του εν λόγω νησιού το 1802 βρίσκεται το εστιατόριο το οποίο τα παιδιά σκέφτονται να αναλάβουν.
Η αλήθεια είναι ότι μέσα μου παρακαλάω να συμβεί κάτι τέτοιο, γιατί ως θαμώνας του εν λόγω νησιού τα τελευταία 35 χρόνια θα ήθελα πραγματικά να συμβεί κάτι τόσο ‘δυνατό’!!
Θα δώσει άλλη αίγλη τόσο στο resort που στεγάζεται δίπλα όσο και στο ίδιο το νησί (που δεν φείδεται χλιδής και καλού-αριστοκρατικού κόσμου…)

Τώρα το ποιό είναι το νησί…
την προσεχή πέμπτη θα γίνει η συνάντηση για τη συμφωνία…
Μακάρι να ευδοκιμήσει…

]]> By: FoodJunkie http://foodjunkie.eu/2008/10/05/aneton/#comment-649 Thu, 09 Oct 2008 06:26:03 +0000 http://jodimop.wordpress.com/?p=997#comment-649 Μια χαρά χώρεσαν όλα Μαρία…!

Κώστα, η ποσότητα ήταν πέρα για πέρα ικανοποιητική.

Νάσο, προσπάθησα να δω αν ήταν στην κουζίνα και δεν τα κατάφερα, αλλά είμαι και ολίγον μύωψ…Πάντως ήταν δεν ήταν το φαγητό μας άρεσε, οπότε…

]]> By: Kostas P. http://foodjunkie.eu/2008/10/05/aneton/#comment-639 Mon, 06 Oct 2008 22:57:41 +0000 http://jodimop.wordpress.com/?p=997#comment-639 Ο Καλλίδης είναι μακράν ο αγαπημένος μου Έλληνας σεφ. Τολμώ να πω ότι κάθε επίσκεψή μου στο Άνετον είναι και μια νέα εμπειρία. Δεν ξέρω…φαίνεται ταιριάζουν οι απόψεις μας και τα γούστα μας για την Ελληνική κουζίνα, έτσι όπως παρουσιάζονται μέσα από τα πιάτα του. Ίσως βέβαια κάποιοι το θεωρούν ακριβό, δεδομένου μάλιστα ότι αρκετά από τα πιάτα είναι… γαλλικά σε ποσότητα. Όμως η γευστική ένταση είναι τόσο μεγάλη που μόλις τα δοκιμάσεις ξεχνάς κάθε υποψία γκρίνιας. Συμφωνώ απόλυτα λοιπόν και επαυξάνω! Η λίστα αν μου επιτρέπετε είναι αναμενόμενα λιτή αλλά ταυτόχρονα επαρκής και μάλλον ικανοποιεί τα περισσότερα γούστα. Τιμές απόλυτα λογικές.

]]> By: maria verivaki http://foodjunkie.eu/2008/10/05/aneton/#comment-638 Mon, 06 Oct 2008 15:44:57 +0000 http://jodimop.wordpress.com/?p=997#comment-638 πολύ μεγάλο γεύμα – μου κάνει εντύπωση πως χώρεσαν όλα!

]]> By: Nassos http://foodjunkie.eu/2008/10/05/aneton/#comment-635 Sun, 05 Oct 2008 22:50:30 +0000 http://jodimop.wordpress.com/?p=997#comment-635 Ο Βασίλης ήταν ένας από τους πρώτους μου δασκάλους στη μαγειρική τέχνη, στα σεμινάρια που έκανε στο παρελθόν…
Τώρα, από ό,τι γνωρίζω τα έχει σταματήσει (άτυχοι όσοι δεν τον έχουν παρακολουθήσει) διότι έχει πολύ δουλειά (μάλιστα κατά καιρούς επιμελείται και διάφορα μενού εστιατορίων ανά την Ελλάδα).
Είναι εξαιρετική η κουζίνα του και το σέρβις είναι άμεμπτο με μαέστρο στην ‘ορχήστρα’ τον Δημήτρη..

Το μόνο παραπονάκι μου είναι ότι όταν λείπει (και στην κουζίνα αντικαθίσταται από τους βοηθούς του)ή είναι κρυωμένος (το οποίο του έχω πολλές φορές αναφέρει) το φαγητό χάνει τη μαγεία του..
Στην αρχή νόμιζα ότι είναι ιδέα μου..Αλλά δεν ήταν…

Πάντως είναι αξιολογότατος σεφ, εξαιρετικά ευγενικός και ‘μαγεύει’ με τις γεύσεις του και τους πιο ανικανοποίητους…

Δεν είναι τυχαίο που κάθε φορά που του αφήνουμε επάνω του το μενού που θα μας σερβίρει φεύγουμε ενθουσιασμένοι (αν και ελαφρώς σκασμένοι…)…

Για τη λίστα κρασιών πρέπει να μιλησουν οι ειδικοί..
Τεντ;..

]]> By: Ted Lelekas http://foodjunkie.eu/2008/10/05/aneton/#comment-634 Sun, 05 Oct 2008 19:38:09 +0000 http://jodimop.wordpress.com/?p=997#comment-634 Ξέρεις πόσο καιρό το λέω να δοκιμάσω το ΑΝΕΤΟΝ και για κάποιο λόγο κάθε φορά αναβάλλεται; Πάντως έχω ακούσει μόνο καλά λόγια ως τώρα, και χαίρομαι που τα επιβεβαιώνεις κι εσύ. Ελπίζω ότι το post σου θα γίνει αφορμή να επισπεύσω την επίσκεψη. Προς το παρόν πάντως κατάφερε να μου (ξανα) ανοίξει την όρεξη μετά από ένα λουκούλλειο late lunch, και πάνω που είχα αποφασίσει να ψιλοτσιμπήσω ελαφρά για βράδυ… :-)

]]>